四川煲仔飯學(xué)習(xí)培訓(xùn)【百姓面點(diǎn)】小吃培訓(xùn)師傅手把手授業(yè)!
百姓面點(diǎn)煲仔飯培訓(xùn)方式:
煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)百余種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實(shí)煲仔飯也稱瓦煲飯,瓦煲除了指一種盛器,還指一種烹飪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料,再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比較靈活,煲出來(lái)的飯也較為香口,齒間留香,回味無(wú)窮。
按照煲仔飯標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師手把手教你每一道工序,耐心細(xì)致全面具體,學(xué)員親自動(dòng)手操作,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間,在實(shí)操間反復(fù)練習(xí),直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)的掌握一整套技術(shù),隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止!
煲仔飯步驟:
1、沙煲在底部抹薄薄的一層油,將洗凈后的大米和水一起放入沙鍋里,泡一個(gè)小時(shí)以上。米和水的比例大致是1:1.5,臘腸放入清水中浸泡五分鐘,撈出切片備用;
3、在浸泡好的大米中加入少許油,拌勻;
4、將沙鍋?zhàn)龅交鹕?,蓋上蓋,先用大火煮開,立刻轉(zhuǎn)小小火,將米飯煮至八成熟。
5、等水差不多都要收入米中,呈現(xiàn)蜂窩的時(shí)候,用筷子攪拌一下(以免糊底),然后放入臘味/姜絲、再打一個(gè)蛋進(jìn)去;
6、繼續(xù)小火煮大約5分鐘左右,關(guān)火,不要打開蓋子,蓋著蓋子等15分鐘左右。香味會(huì)保留在煲里,中途千萬(wàn)不能開蓋哦;
7、用等待的15分鐘,把青菜燙一下,撈出備用;
8、將老抽半勺、生抽1勺、美極鮮味汁1勺、芝麻香油幾滴、白糖半勺混合調(diào)成味汁;
9、打開蓋子,將調(diào)味汁淋在蒸熟的煲仔飯上,放上氽燙過(guò)的油菜,就可以開吃了哦.
來(lái)重慶面點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)的5大理由
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百姓面點(diǎn)學(xué)校的每一步發(fā)展,既是辦學(xué)規(guī)模和辦學(xué)層次不斷提升的體現(xiàn),也是百姓面點(diǎn)學(xué)校發(fā)展進(jìn)入新的轉(zhuǎn)折階段的重要標(biāo)志。學(xué)校不但為廣大創(chuàng)業(yè)者們提供了多種當(dāng)前流行的面點(diǎn),也為社會(huì)提供了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的工作崗位,受到了社會(huì)各界和廣大學(xué)員的一致好評(píng)。學(xué)校連續(xù)多年榮獲“全國(guó)先進(jìn)民間組織”、“重慶市十佳單位”、“重慶市最佳誠(chéng)信民辦職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”、“最具綜合實(shí)力教育機(jī)構(gòu)”和“最佳創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地”的榮譽(yù)稱號(hào)等多項(xiàng)榮譽(yù)。
我們經(jīng)過(guò)多年研制有著自己的獨(dú)立研制的秘方,綠色健康,無(wú)任何非法添加劑。是純天然的綠色食品,科學(xué)的量化教學(xué)模式而且是一對(duì)一手把手的教學(xué)。百分百的傳授核心技術(shù),保證讓每一個(gè)學(xué)員殾能熟練的掌握各種創(chuàng)業(yè)技能。我們承諾:保證包教包會(huì),包子終生復(fù)訓(xùn),保證一對(duì)一教學(xué),保證百分之百技術(shù)傳授,保證一次性透明收費(fèi),絕不收取任何第二次費(fèi)用!
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