乳白的面皮加上鮮嫩的餡，那便是我最喜愛的美味——餃子了。

  你可別小看了餃子，它已有很長的一段歷史了！據(jù)說，在很久以前，每當冬天，許多人因為家里窮而生不起火，所以，他們的耳朵都被凍爛了，有個人看到這個情景，十分憐憫那些人，便回家用面皮包了許多像耳朵的東西送給他們吃，沒想到，那些人吃了這種東西后，耳朵竟然好了！因此每到冬至或寒冷的時候，人們便吃這種東西來驅(qū)寒，而這種東西，便是今天的餃子。

                                                                  蒸   餃

蒸餃是漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國東漢南陽“醫(yī)圣”張仲景首先發(fā)明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。中國南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。這種尋常小吃雖在宴會上難登“大雅之堂”，卻是西安餃子宴飯店近年的獨創(chuàng)美食，它與著名的仿唐菜點和牛羊肉泡饃一并被譽為“西安飲食三絕”。餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統(tǒng)小吃。但現(xiàn)在不光連雞、鴨、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、干菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營養(yǎng)的材料通通都可以作餡。