清洗速度快、清洗量大。洗碗機的清洗速度即每小時的清洗數(shù)量是從事清洗行業(yè)的決策者們最為關注的問題。前面照片中介紹的尺寸為700×420×350型號為MEC-2100的洗碗機每小時清洗單件餐具2200件，尺寸為1150×500×350型號為MEC-2800的洗碗機每小時清洗單件餐具4000件，也就是清洗一件餐具不到一秒鐘的時間，你可以想象其速度是如何快。

1、在超聲波洗碗機的水槽內(nèi)注入50-60°C自來水，水位至水槽的溢水口。注水后，可以工作一至兩小時不換水，同時超聲波會產(chǎn)生一定的熱量，可以保持水溫不下降。

2、注水后再加入50克普通清洗劑（對清洗劑無特別要求）。

3、將超聲波洗碗機的電源插頭插入帶接地的220伏電源。

4、打開電源開關。超聲波洗碗機此時進入工作狀態(tài)。可以看到水平面上泛起微微波紋。

5、將待清洗的餐具放入特制的籃中，不同形狀的餐具配以不同的籃，同時保持餐具與餐具之間不相碰，留有一定的間隙，這樣籃子入水后讓每件餐具的所有部分都能夠充分接觸到水。

6、將裝滿餐具的清洗籃放入清洗槽內(nèi)，超聲波洗碗機立即進行清洗，30秒鐘后再將籃子提起?；@子提起后，此時籃子里的所有餐具的油污和殘留物已被清除，出水時餐具也不會帶出水面的絲毫油污，這正是超聲波清洗機的神奇之處。但是出水后的餐具并不是就可以進入烘干機了，還需要用清水對餐具清汰一遍，所謂清汰也就是用專用水龍頭對餐具噴灑一遍，因為餐具出水時雖帶不出油污，但是會帶出經(jīng)多次清洗使用過的渾水。

7、如果清洗茶杯一類的餐具，籃子的上面就要加一層罩，如下圖所示。加了罩子就可以克服杯子里空氣的阻力，將杯子壓入水中。

8、如果要同時清洗不同的餐具，也可以使用雙槽清洗機來清洗。