金菌克食品防腐保鮮劑

——本品采用世界先進的包埋技術(shù)和緩釋技術(shù)，依照美國FDA、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）認可的安全型食品防腐防霉保鮮劑作為主劑，復(fù)配緩沖劑、乳化劑，護色劑，螯合劑，穩(wěn)定劑，營養(yǎng)強化劑及天然生物、植物防腐劑等符合國家GB2760的有效防腐保鮮成份，經(jīng)過特殊工藝，科學(xué)配方，精制而成。本產(chǎn)品具有破壞微生物的細胞壁，細胞膜，使細胞內(nèi)蛋白變性，破壞呼吸酶系與電子傳酶系的功能。歷經(jīng)廣大廠商使用證明，是一種性能卓著，安全系數(shù)高，使用成本實惠的新型高效防腐保鮮劑。

產(chǎn)品特點：本品對酵母菌、細菌、霉菌具有強烈的抑制作用，其中對酵母菌的抑制能力比苯甲酸鈉大10倍！對青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸鈉大15-25倍。

無毒無害：本品完全符合國家衛(wèi)生法規(guī)GB2760-2007的有關(guān)規(guī)定，保質(zhì)期后分解為碳水化合物，無毒無害，保護環(huán)境；

使用方法：本品為白色至微黃色粉末，有良好的水溶性和優(yōu)良滲透性，取少量60-80℃水,充分溶解后,直接拌入原料中，充分攪拌均勻。

適用范圍：適用于各種面包、濕面、糕點、蛋黃派、月餅等面制類食品。

與山梨酸鉀對比試驗：

金色葡萄球菌的涂布抑菌效果對比如下（原菌液濃度為4200，培養(yǎng)基PH值調(diào)為6.5）

實例說明：

1、在蛋黃派中使用。可將按照物料總重量（面粉＋水＋其它）的0.12-0.3%添加, 保質(zhì)期取決于包裝方式，散裝保質(zhì)期在5-10天，真空包裝保質(zhì)期在6-10個月。

2、在月餅中使用。分兩部份處理：對于面皮部分，可將本品按干面粉的0.15-0.20%添加，在和面時加入攪拌均勻即可；對于餡料按物料的0.5%添加，攪拌均勻即可。保質(zhì)期取決于包裝方式，散裝保質(zhì)期在5-10天，真空包裝保質(zhì)期在6-10個月。

3、在面包中使用。對于用酵母發(fā)酵的面包，可將本品添加在油脂里攪拌均勻，添加量為油脂重量的0.12—0.15%，然后再隨油脂涂抹或噴霧到面包上，保質(zhì)期可達25天。對于不發(fā)酵或不使用酵母發(fā)酵的面包，在和面時加入，添加量為干面粉的0.12--0.3%。

4、在蛋糕中使用。對于用酵母發(fā)酵的蛋糕，使用方法同面包。對于不發(fā)酵或不使用酵母發(fā)酵的蛋糕，在和面時加入，添加量為干面粉的0.2---0.3%。保質(zhì)期可達15--20天。

注意事項：生產(chǎn)工藝、包裝物、原料、環(huán)境及生產(chǎn)設(shè)備的衛(wèi)生直接影響本品的保鮮效果，應(yīng)加強衛(wèi)生管理，同時對每一種包裝及食品產(chǎn)品都應(yīng)先在生產(chǎn)車間做小批量試驗，以確定合理的保質(zhì)期預(yù)測。

包裝規(guī)格：1kg/袋×10袋/箱1kg/袋×20袋/桶服務(wù)熱線：0571—82859550

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