蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油、蛤什蟆油，特指中國林蛙長白山亞種的輸卵管，蛙類只有輸卵管，沒有卵巢，在醫(yī)學(xué)上有軟黃金之稱。所以藥名稱為蛤蟆油，蛤什蟆油是雌蛤什蟆蛙輸卵管的干制品，并非脂肪。明清時期醫(yī)學(xué)專家推崇的、馳名中外的蛤什蟆油，宋代蘇頌的《本草圖經(jīng)》和明代李時珍的《本草綱目》對此均有記載；清朝時期，蛤什蟆油就已是被譽為“八珍之首”的上等宮廷貢品；現(xiàn)今被《中國藥典》收載的蛤蟆油藥材。因而，由于歷史因素延續(xù)，目前我國南方、港澳臺地區(qū)及東南亞一些國家的華人，亦習(xí)慣上將蛤蟆油藥材俗稱為雪蛤。
        野生林蛙因為其食物不同采摘時干度不同，蛤什蟆油形狀大小不一，呈不規(guī)則的膠質(zhì)塊狀，顏色潔白、黃白色、褐色、黑色等，有脂肪樣光澤，味微甘腥，嚼之微有粘滑，摸之有滑膩感，以塊大、干燥、無膜、無雜質(zhì)、白色或黃白色為佳。
        蛤什蟆油是珍貴的滋補品，營養(yǎng)成分不亞于人參、燕窩、冬蟲夏草等。干品須經(jīng)漲發(fā)后使用。在烹調(diào)中多作主料使用，適宜于氽、蒸、燉等烹調(diào)方法。如清湯蛤什蟆、木瓜燉雪蛤、冰糖紅棗燉雪蛤等。
【功效】專治腎虛氣弱、精力耗損、記憶力減退、婦產(chǎn)出血、產(chǎn)后缺乳及神經(jīng)衰弱等癥，特別是對中年女性有調(diào)整內(nèi)分泌、加速新陳代謝、以內(nèi)養(yǎng)外、使皮膚細膩、減皺有光澤增加彈性、養(yǎng)顏潤膚，延長青春期的顯著作用。我國中醫(yī)認為，可治療“小兒赤氣、腫瘡臍傷、止痛、氣不足、去勞劣、解勢毒、利水消腫、虛勞咳嗽”，具有養(yǎng)肺滋腎之特效。
【適應(yīng)人群】
1、商務(wù)智士、政界要員、進取學(xué)子、司機、長途旅行者及疲勞者；
2、貧血、先天體質(zhì)虛弱、年老體質(zhì)早衰者；
3、孕婦補充營養(yǎng)及產(chǎn)后缺乳，更年期婦女；
4、思慮過度、心神失養(yǎng)、煩燥、夜睡不佳，失眠多夢者；
5、大病后、大手術(shù)后、功能失調(diào)者；
6、肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心癥等引起的哮喘者；
7、對需放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白,增加白細胞恢復(fù)體力。
【禁忌】嚴重糖尿病、肺胃虛寒、腹瀉者不宜服