中文名稱：正庚醛

英文名稱：heptanal

中文別名：水芹醛;正庚醛;七碳醛;庚醛;1-庚醛

英文別名：HEPTANAL;HEPTALDEHYDE;HEPTYL ALDEHYDE;FEMA 2540;FEMA 2541;FEMA 2542;ENANTHAL;ENANTHALDEHYDE

CAS號：111-71-7

EINECS號：203-898-4

分子式：C7H14O

分子量：114.18

熔點(℃)： -43
沸點(℃)： 155

閃點(℃)： 35
相對密度(水=1)： 0.85
相對蒸氣密度(空氣=1)： 3.9
飽和蒸氣壓(kPa)： 0.4(25℃)
溶解性： 微溶于水，溶于乙醇、*。

外觀與性狀： 無色油狀液體, 有果子香味, 有吸濕性。

用途：

    庚醛是合成香料的重要原料，可用于制取庚醇、庚酸酯類等。庚醛與苯甲醛在水、醇溶液中縮合可得茉莉醛。庚醛與原甲酸三乙酯在酸性催化劑存在下反應(yīng)，可制得庚醛二乙縮醛。茉利醛和庚醛二乙縮醛都是香料，用于配制香水香精。也是制藥、有機合成及橡膠制品的原料。

    用于不同類型的食用香精用量1.2~4.9 mg/kg ，制造皂用香精、洗滌劑香精、香水香精、膏霜類香精等。