廚房滅火妙招

家庭廚房發(fā)生火災(zāi)后，我們?nèi)绻鼙３宙?zhèn)靜，利用身邊的生活用品，可以方便快捷地把初期火災(zāi)撲滅，防止發(fā)生更大損失。在我們身邊，有許多方便有效的“滅火劑”可以利用：

　　1、濕布。初起火勢(shì)不大，這時(shí)可以用濕毛巾、濕圍裙、濕抹布等，直接將火苗蓋住，將火“悶死”。

　　2、鍋蓋。當(dāng)鍋里的食油因溫度過(guò)高著火時(shí)，千萬(wàn)不要驚惶失措，更不能用水澆，否則燃著的油就會(huì)濺出來(lái)，引燃廚房的其他可燃物。這時(shí)，您首先應(yīng)關(guān)掉氣源，然后迅速蓋上鍋蓋，可以使火熄滅。如果沒(méi)有鍋蓋，手邊其他東西如盆等只要能起覆蓋作用的都行，甚至將切好的菜倒入鍋內(nèi)同樣也能滅火。

　　3、杯蓋。家庭用的酒精小火鍋有時(shí)會(huì)在加酒精時(shí)突然燃燒起來(lái)，并會(huì)燃著裝酒精的容器，這時(shí)不能慌，千萬(wàn)不能把容器摔出去，應(yīng)立即蓋死或捂死容器口，窒息滅火。如果丟出去，酒精流到哪里濺到哪里，火就會(huì)燒到哪里。滅火時(shí)不要用嘴去吹，可用茶杯或小碗蓋在酒精盤上。

　　4、食鹽。食鹽也是一種撲救初起火災(zāi)行之有效的滅火劑。食鹽的主要成分是氯化鈉，在高溫火源下，會(huì)迅速分解為氫氧化鈉，通過(guò)化學(xué)作用，抑制燃燒環(huán)節(jié)的自由基。家庭使用的顆粒鹽或細(xì)鹽均是滅廚房火災(zāi)和固體陰燃火災(zāi)的滅火劑，食鹽在高溫下吸熱快，破壞火苗的形態(tài)，稀釋燃燒區(qū)的氧氣濃度，所以能使火很快熄滅。

廚房烹飪?cè)O(shè)備自動(dòng)滅火系統(tǒng)安裝施工應(yīng)具備什么條件？

對(duì)廚房烹飪?cè)O(shè)備自動(dòng)滅火系統(tǒng)選用的重要組件，應(yīng)經(jīng)國(guó)家固定滅火系統(tǒng)和耐火構(gòu)件質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)合格。消防滅火系統(tǒng)的施工圖設(shè)計(jì)文件須經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)氐南辣O(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行審核或抽查，審核批準(zhǔn)后方可施工。有重大設(shè)計(jì)變更的圖紙須經(jīng)原設(shè)計(jì)單位修改，修改后須重新報(bào)原審核機(jī)關(guān)審核后方可進(jìn)行施工。施工隊(duì)伍應(yīng)待廚房設(shè)備（灶臺(tái)、集油煙罩、排煙管道）、冷卻水口、電源插口安裝就位后進(jìn)場(chǎng)安裝施工。

廚房發(fā)生火災(zāi)幾點(diǎn)主要的原因

近年來(lái)，隨著高能的廚房設(shè)備和高燃點(diǎn)的食用油的廣泛使用，增加了廚房火災(zāi)對(duì)人民生命和財(cái)產(chǎn)安全的威脅。據(jù)統(tǒng)計(jì)，發(fā)生在賓館、飯店和快餐店里的火災(zāi)5O是由廚房引起的，且主要是由液體食用油和油脂引發(fā)的，廚房火災(zāi)還是引發(fā)家庭火災(zāi)的主要原因。

總體來(lái)說(shuō)，廚房發(fā)生火災(zāi)主要有以下幾點(diǎn)原因：

(1)食用油在鍋內(nèi)持續(xù)加熱致使其達(dá)到自燃點(diǎn)后燃燒，從而引發(fā)火災(zāi)；

(2)由于廚房灶臺(tái)的燃料泄漏而引發(fā)火災(zāi)；

(3)排煙罩或排煙管道內(nèi)由積累的油煙污垢著火引發(fā)火災(zāi)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年都有許多因廚房發(fā)生火災(zāi)而造成人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失的報(bào)告。因此，加強(qiáng)對(duì)廚房設(shè)備滅火裝置的管理，避免更多的人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失是當(dāng)前應(yīng)當(dāng)著力解決的問(wèn)題。