聚乙烯吡咯烷酮

中文名稱: 聚乙烯吡咯烷酮

中文同義詞: 聚乙烯吡咯烷酮;1-乙烯基-2-吡咯烷酮均聚物;聚乙烯基吡咯烷酮;皮維碘;聚維酮;聚乙烯吡咯烷酮系列;聚乙烯吡咯烷酮/聚維酮;聚乙烯吡咯烷酮 55000

英文名稱: Polyvinylpyrrolidone

CAS號(hào): 9003-39-8

分子式: (C6H9NO)n

化學(xué)性質(zhì)  純的乙烯基吡咯烷酮的交聯(lián)均聚物。具確吸濕性的易流動(dòng)白色或近乎白色的粉末。有微臭。醫(yī)不溶于水和乙醇、乙醚等所有常用的溶劑，故分子魚(yú)范圍無(wú)法測(cè)定。但具有聚乙烯吡咯烷酮(PVP)相厲的與多種物質(zhì)(如導(dǎo)致葡萄酒等飲料變色的各種醐類)絡(luò)合的能力。并因其不溶性而易于過(guò)濾后除去。

用途  澄清劑；色素穩(wěn)定劑；膠體穩(wěn)定劑。主要用于啤酒的澄清和質(zhì)量穩(wěn)定(參考用量8～20g/100L，維持24h后過(guò)濾除去)，亦可與酶類(蛋白酶)及蛋白吸附劑合并使用。亦用于葡萄酒的澄清和防止變色的穩(wěn)定劑(參考用量24～72g/100L)。