荷葉營(yíng)養(yǎng)分析

??荷葉含有蓮堿（Roemerine）、原荷葉堿（Pronuciferine）和荷葉堿（Nuciferine）等多種生物堿及維生素C。有涼血、止血的作用。

荷葉適合人群

體瘦氣血虛弱者慎服。

??荷葉食療作用：

??荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經(jīng)；

??清香升散；具有消暑利濕，健脾升陽(yáng)，散瘀止血的功效；

??主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產(chǎn)后惡露不凈，損傷瘀血。

荷葉做法指導(dǎo)

1. 清熱解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。

2. 新鮮者善清夏季之暑邪，臨床常與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍應(yīng)用。

3. 既能清熱解暑，又能升發(fā)脾陽(yáng)，對(duì)暑熱泄瀉，常與扁豆等配伍應(yīng)用。

4. 此外，對(duì)脾虛氣陷，大便泄瀉者，也可加入補(bǔ)脾胃藥中同用。

烹調(diào)用途

??烹飪?cè)稀Ｈ∑淝逑?，增味解膩。常用作包烤或包菜肴，如荷葉蒸雞或包米作荷葉飯等。

的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 荷葉減肥茶

藥理

??中藥究結(jié)果表明，荷葉有降血脂作用。荷葉堿是荷葉中提取的生物堿，荷葉堿可擴(kuò)張血管，清熱解暑，有降血壓的作用，同時(shí)還是減肥的良藥。有資料報(bào)道，荷葉中的生物堿有降血脂作用，且臨床上常用于肥胖癥。荷葉減肥原理，即服用后在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重，并更有效的控制反彈。

研制

??是由韓國(guó)生物學(xué)專家樸成熙博士利用ZKJY—HS膜內(nèi)分離技術(shù)從睡蓮科植物中萃取的第二代荷葉堿（小分子）精制而成。

特點(diǎn)

??該產(chǎn)品具有效果好、安全性高、不反彈的特點(diǎn)，是新一代綠色減肥的佳品。

       荷葉和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

??荷葉是“藥食兩用”的食物，荷葉中富含的黃酮類物質(zhì)，是大多數(shù)氧自由基的清除劑，可以提高SOD（超氧化物歧化酶）的活力，減少M(fèi)DA（脂質(zhì)過(guò)氧化物丙二醛）及0X－LDL（氧化低密度脂蛋白）的生成，它可以增加冠脈流量，對(duì)實(shí)驗(yàn)性心肌梗塞有對(duì)抗作用；對(duì)急性心肌缺血有保護(hù)作用；對(duì)冠心病、高血壓等有顯著效果；對(duì)降低舒張壓，防治心律失常、心血管病等也起重要作用，因此荷葉黃酮是一類極有價(jià)值和待開發(fā)的物質(zhì)，它既可作為心血管疾病的原料藥，還可廣泛應(yīng)用于功能食品、保健食品和飲料中。此外，荷葉中另一大類活性物質(zhì)oslim花草的生物堿，生理活性顯著，具有明顯的降血脂、抗病毒等功

荷葉減肥茶

??中國(guó)自古以來(lái)就把荷葉奉為瘦身的良藥。因?yàn)楹苫ǖ母?，（藕）和葉有單純利尿、通便的作用。

??荷葉的藥性，荷葉為多年水生草本植物蓮的葉片。其化學(xué)成分主要有荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。藥理研究發(fā)現(xiàn)，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經(jīng)過(guò)泡制后的荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽(yáng)發(fā)散、祛瘀止血等作用，對(duì)多種病癥均有一定療效。充分利用荷葉oslim花草的減肥效果，需要一些小竅門：

??1.必須是濃茶，第二泡的茶毫無(wú)效果，雖然只要能泡出顏色來(lái)沏多少遍都可以。但除一泡之外，其它的不可能有減肥效果。荷葉茶一小包可沖一茶杯基本上一天可沖3－4包，分3－4次喝完。有便秘跡象的人一星期可先1天喝4包，分4次喝完。大便暢通，對(duì)減肥更有幫助。空腹時(shí)飲用。在飯前喝下。

??2.不必節(jié)食，因喝一段時(shí)間后，對(duì)食物的愛(ài)好就會(huì)自然發(fā)生變化，很多人就不太愛(ài)吃葷腥油膩的食物了。此外，荷葉茶不用煮。將一包茶放在茶壺或大茶杯里，倒上開水就可飲了。能燜5－6分鐘，這樣茶葉會(huì)更濃。而且就算茶涼，其效果也不會(huì)發(fā)生變化，所以夏季可冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。

蓮藕高產(chǎn)—藕種選擇及排藕

　　種藕一般于臨栽前挖起，選擇雪蓮二號(hào)、鄂蓮一號(hào)、鄂蓮三號(hào)、武植二號(hào)等早熟品種。一般選擇整藕或較大的子藕作種，如用子藕做種，則子藕必須粗壯，至少有二節(jié)以上充分成熟的藕身，頂芽完整。在第二節(jié)節(jié)把后1.5cm處切斷，切忌用手掰 ，以防泥水灌入藕孔而引起腐爛。

　　排種密度和用種量，因環(huán)境條件、品種及供應(yīng)時(shí)期而不同。排藕的密度一般早熟品種比晚熟品種密，田藕比塘藕密，早采比遲采密。排藕量乃以藕 頭數(shù)計(jì)算。武漢排種早藕，每hm2 栽種 12750～13500個(gè)藕頭，晚藕6000～7500個(gè)藕頭。栽植距離早藕為行距2m，株距1m，每667m2 栽種300穴，每667m2需種藕250～300kg。如用子藕則每穴排2支。一般每hm2需大藕750～1125kg。

　　排藕方法：栽田藕時(shí)先將藕種按規(guī)定行株距及藕鞭走向?qū)⑴号旁谔锩?，然后將藕頭埋入泥中10～13cm深，后把節(jié)稍翹在水面上，以接受陽(yáng)光，增加溫度，促進(jìn)萌芽。排藕方式很多，有朝一個(gè)方向的，也有幾行相對(duì)排列的，各株間以三角形的對(duì)空排列較好，這樣可使蓮鞭分布均勻，避免擁擠。栽植時(shí)要求四周邊行藕頭一律向田內(nèi)，以免蓮鞭伸出埂外。武漢、蘇州排藕方法：一般多用整藕，由田塊四邊排起，藕頭及分枝一律向內(nèi)，至田中間藕頭相對(duì)時(shí)，應(yīng)放大行