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  板栗的五種貯藏方法

  一、夾沙貯藏法選擇地勢(shì)高、干燥、排水良好、背風(fēng)陰涼的地方挖貯存溝。溝深1米左右,寬不超過(guò)30厘米，長(zhǎng)度視栗果數(shù)量而定。用濕沙（粗沙子，含水量在8％～10％）與板栗分層貯存至距地面10厘米左右高。如果栗果貯存量少，可將栗果與沙混合放入深60厘米、直徑30厘米圓坑里也可。放好后，上面蓋土30厘米左右，再蓋上草。貯藏期間要經(jīng)常檢查，前期宜干些不宜太濕，中后期防止表層濕沙干燥，使板栗含水均勻，立春后防裂口萌芽。

  二、鋸木屑貯藏法以含水量30％～35％未發(fā)生霉變的鋸木屑作介質(zhì)。將完好的板栗果實(shí)與鋸木屑按1：1的比例混合，裝入木箱或木桶里，盛具的底部和上面都覆蓋5厘米～10厘米的鋸木屑，放置在通風(fēng)陰涼處。另一種方法是：在干燥通風(fēng)涼爽的室內(nèi)，用磚頭砌成0.33平方米的方框，高不超過(guò)80厘米。在貯藏期要及時(shí)補(bǔ)充鋸木屑水分，不霉、不變質(zhì)，但要注意防鼠。

　　三、塑料袋貯藏法用大小適宜的聚乙烯塑料食品袋，每袋裝板栗5公斤左右，放在干燥、通風(fēng)、氣溫比較穩(wěn)定的地方。注意：在室溫10℃以上時(shí)開(kāi)口，室溫10℃以下時(shí)扎口（但不宜過(guò)緊）。每周檢查翻動(dòng)1次，1個(gè)月后延長(zhǎng)檢查翻動(dòng)時(shí)間。

　　四、鮮松針貯藏法將松針采回后，晾干水分。在藏板栗的盛具里，鋪5厘米厚的松針，再鋪上無(wú)霉?fàn)€、無(wú)變質(zhì)的板栗3厘米厚。如同上法，依次存放，到最后再蓋上一層5厘米厚松針，放置在通風(fēng)、涼爽、干燥處保存。

　　五、帶茨苞貯藏法當(dāng)板栗茨苞已30％左右裂口時(shí)，將已成熟（帶黃的苞殼）的茨苞采摘下來(lái)，放入盛具里，依次排放，苞口朝上，裝滿盛具。上面用少量?jī)舭椎静萆w上，放入谷倉(cāng)里或干燥、通風(fēng)、涼爽的室內(nèi)，使其成熟一段時(shí)間。開(kāi)口后也不取栗子。需要吃時(shí)，將茨苞一起取出，這種保存法到翌年開(kāi)春后，仍新鮮如初，但要防止春后萌芽。

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