開炒貨店流程

　　一、可以在商場超市、居民區(qū)街道等人口密集區(qū)定點經(jīng)營。

　　二、炒貨品種應多，如炒花生、炒蠶豆，以便適應不同的消費者的需求，讓顧客有選擇的余地。

　　三、如果選擇門市房，則要要辦理營業(yè)執(zhí)照，交納固定經(jīng)營稅，和工商管理費。

如今的市場，做什么都是那么難做。導致就業(yè)比較困難。我們是不是要放下自己的面子來維持自己最基本的生活呢？

下面為大家簡單介紹下滾筒炒料機：采用底部用煤或木頭生火加熱。更經(jīng)濟更實用。對加熱方式?jīng)]有要求。加熱速度更快。

使用更安全。

炒料機可加熱：菜籽、棉籽、大豆、花生、胡麻籽、棕櫚、椰殼、橄欖果、蓖麻、蘇籽、芝麻、葵花籽、米糠、玉米胚芽、核桃、杏仁、月見草、茶籽、松籽等加熱。

正常水分的花生米，炒料時加水2%左右，溫度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。讓油料充分吸收水分，這樣榨出的油加熱時不起鍋，所以，每鍋炒料數(shù)量在70—80公斤效率。出鍋條件：1.溫度在130℃左右。2.水分，用手攥感覺到稍微發(fā)硬，用手搓紅皮能下來。3.變性程度，用牙咬要感覺到發(fā)硬，越硬證明變性程度越徹底，但決不能過硬或發(fā)脆，發(fā)脆證明水分小，變性程度太大（即火大，炒老了），很難榨出油。所以提示新機手：寧可炒嫩不炒老