各地生產(chǎn)腐竹的工藝和設(shè)備簡單介紹如下
1 選料：有些地方為了生產(chǎn)色澤較淺的腐竹，將不同產(chǎn)地的大豆按一定的比例搭配使用。
2 泡豆
3 磨漿
4 過濾： 一般有三種：生漿過濾、熟漿過濾和生熟漿過濾并用。生漿過濾和熟漿過濾各有其優(yōu)缺點，生熟漿過濾并用的過濾方法是取其兩者的優(yōu)點而克服其缺點，是最佳的過濾方法。
5 煮漿：生產(chǎn)腐竹有兩種生產(chǎn)工藝：一種是生漿，另一種是熟漿，兩種工藝各有其優(yōu)缺點。生漿工藝最大的好處就是省人工，向腐竹鍋添豆?jié){操作簡單，不用像熟漿工藝那樣一勺一勺地向每個格添豆?jié){，既可做出色澤較白的產(chǎn)品也可產(chǎn)出色澤較黃的產(chǎn)品。個別人用熱水鍋爐煮豆?jié){，因熱水鍋爐的蒸汽幾乎無壓力、溫度低，導致煮漿時間長，豆?jié){濃度稀，進而腐竹結(jié)皮時間長，我們不贊成用熱水鍋爐煮豆?jié){，但做豆腐還勉強可以。我們聯(lián)浩腐竹機生產(chǎn)廠家綜合了生漿和熟漿生產(chǎn)工藝的優(yōu)點、克服了這兩種生產(chǎn)工藝的不足之處生產(chǎn)腐竹,效果很好，這種取長補短解決問題的思維方法很值得同行學習 ，用這種方法或生漿工藝可徹底解決用熟漿生產(chǎn)腐竹時，夏天暫存的豆?jié){易變質(zhì)的問題。
6 挑竹：聯(lián)浩全自動腐竹機廠家采用全自動控制，機械自動挑皮，自動成型，自動熟化分離腐竹，真正實現(xiàn)全自動無人看管式生產(chǎn)。
7 干燥
什么是腐竹油皮？
所謂的腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹或者油皮。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營養(yǎng)價值高、易于保存、食用方便，深受國內(nèi)外消費者的青睞。聯(lián)浩全自動腐竹油皮機自動挑皮無需人工，自動烘干高效節(jié)能。1人看2條生產(chǎn)線，輕松生產(chǎn)腐竹。
腐竹機生產(chǎn)視頻/腐竹加工機器/腐竹機廠家工業(yè)流程：黃豆浸泡--磨漿--蒸漿--出皮--烘干
工作原理：豆?jié){用蒸汽蒸后，放入特制的磨具中（大小可調(diào)），熟豆?jié){冷卻后凝結(jié)的薄皮為油皮，油皮在鮮軟時捏成帶狀掛起為腐竹。
腐竹是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，卷成桿狀，經(jīng)過烘干而制成的。腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質(zhì)佳。腐竹是豆制品的食品，該產(chǎn)品營養(yǎng)價值之高，被人們廣稱為“素中之葷”，備受廣大消費者的喜愛。腐竹由黃豆制成，具有與黃豆相似的營養(yǎng)價值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺物等，對人體非常有益。腐竹的保健功能同豆?jié){相差無幾，幾乎適合一切人食用.
腐竹油皮機/腐竹加工機器/腐竹機廠家生產(chǎn)廠家教您如何識別真假機制腐竹：
1. 真正的機制腐竹淡黃色，蛋白質(zhì)呈纖維狀，迎著光線能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織，而假機制腐竹則一塊白、一塊黃、一塊黑（焦），且看<經(jīng)濟效益分析>
1斤黃豆可出6.5-7.5兩豆腐竹，1斤可出豆油皮6兩左右，如添加10-20%輔助原料玉米淀粉，1斤黃豆可生產(chǎn)8兩左右的腐竹，可出7兩左右的油皮，出1斤油皮或腐竹需人工費、電費煤炭均1元錢左右，腐竹油皮可炒、煮涼樣、做湯、油炸、涮鍋，用量大、銷路廣，飯店，批發(fā)市場，超市，學校食堂均可銷售，日產(chǎn)800斤，可獲利1000多元，可家庭生產(chǎn)，也可辦廠生產(chǎn)。
2. 取幾塊腐竹在溫水中浸泡至軟，真正的機制腐竹所泡的水是淡黃色的且不渾濁；
3. 用溫水泡過的腐竹，輕拉有一定的彈性、撕能撕成一絲一絲的是真腐竹，否則是假的
濟南聯(lián)浩機械主要經(jīng)營豆制品機械（腐竹油皮機械）等。本公司秉承“顧客至上，銳意進取”的經(jīng)營理念，堅持為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。歡迎廣大客戶惠顧！
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聯(lián)浩機械專業(yè)解答：想開一間腐竹食品廠，聯(lián)浩全自動腐竹機器，不銹鋼材質(zhì)，投資24800-468000元，規(guī)?？纱罂尚?。一套生產(chǎn)線只需1-6人即可完成，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，薄厚均勻，干凈衛(wèi)生，保質(zhì)期長。
產(chǎn)品關(guān)鍵詞： 噴漿式腐竹機械,
