各地生產(chǎn)腐竹的工藝和設(shè)備簡(jiǎn)單介紹如下

　　1 選料：有些地方為了生產(chǎn)色澤較淺的腐竹，將不同產(chǎn)地的大豆按一定的比例搭配使用。

　　2 泡豆

　　3 磨漿

　　4 過(guò)濾： 一般有三種：生漿過(guò)濾、熟漿過(guò)濾和生熟漿過(guò)濾并用。生漿過(guò)濾和熟漿過(guò)濾各有其優(yōu)缺點(diǎn)，生熟漿過(guò)濾并用的過(guò)濾方法是取其兩者的優(yōu)點(diǎn)而克服其缺點(diǎn)，是最佳的過(guò)濾方法。

　　5 煮漿：生產(chǎn)腐竹有兩種生產(chǎn)工藝：一種是生漿，另一種是熟漿，兩種工藝各有其優(yōu)缺點(diǎn)。生漿工藝最大的好處就是省人工，向腐竹鍋添豆?jié){操作簡(jiǎn)單，不用像熟漿工藝那樣一勺一勺地向每個(gè)格添豆?jié){，既可做出色澤較白的產(chǎn)品也可產(chǎn)出色澤較黃的產(chǎn)品。個(gè)別人用熱水鍋爐煮豆?jié){，因熱水鍋爐的蒸汽幾乎無(wú)壓力、溫度低，導(dǎo)致煮漿時(shí)間長(zhǎng)，豆?jié){濃度稀，進(jìn)而腐竹結(jié)皮時(shí)間長(zhǎng)，我們不贊成用熱水鍋爐煮豆?jié){，但做豆腐還勉強(qiáng)可以。我們聯(lián)浩腐竹機(jī)生產(chǎn)廠(chǎng)家綜合了生漿和熟漿生產(chǎn)工藝的優(yōu)點(diǎn)、克服了這兩種生產(chǎn)工藝的不足之處生產(chǎn)腐竹,效果很好，這種取長(zhǎng)補(bǔ)短解決問(wèn)題的思維方法很值得同行學(xué)習(xí) ，用這種方法或生漿工藝可徹底解決用熟漿生產(chǎn)腐竹時(shí)，夏天暫存的豆?jié){易變質(zhì)的問(wèn)題。

　　6 挑竹：聯(lián)浩全自動(dòng)腐竹機(jī)廠(chǎng)家采用全自動(dòng)控制，機(jī)械自動(dòng)挑皮，自動(dòng)成型，自動(dòng)熟化分離腐竹，真正實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)無(wú)人看管式生產(chǎn)。

　　7 干燥

　　什么是腐竹油皮？

　　所謂的腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類(lèi)似竹枝狀，稱(chēng)為腐竹或者油皮。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。聯(lián)浩全自動(dòng)腐竹油皮機(jī)自動(dòng)挑皮無(wú)需人工，自動(dòng)烘干高效節(jié)能。1人看2條生產(chǎn)線(xiàn)，輕松生產(chǎn)腐竹。

　　腐竹機(jī)生產(chǎn)視頻/腐竹加工機(jī)器/腐竹機(jī)廠(chǎng)家工業(yè)流程：黃豆浸泡--磨漿--蒸漿--出皮--烘干

　　工作原理：豆?jié){用蒸汽蒸后，放入特制的磨具中（大小可調(diào)），熟豆?jié){冷卻后凝結(jié)的薄皮為油皮，油皮在鮮軟時(shí)捏成帶狀掛起為腐竹。

　　腐竹是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，卷成桿狀，經(jīng)過(guò)烘干而制成的。腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質(zhì)佳。腐竹是豆制品的食品，該產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，被人們廣稱(chēng)為“素中之葷”，備受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。腐竹由黃豆制成，具有與黃豆相似的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺(tái)物等，對(duì)人體非常有益。腐竹的保健功能同豆?jié){相差無(wú)幾，幾乎適合一切人食用.

　　腐竹油皮機(jī)/腐竹加工機(jī)器/腐竹機(jī)廠(chǎng)家生產(chǎn)廠(chǎng)家教您如何識(shí)別真假機(jī)制腐竹：

　　1. 真正的機(jī)制腐竹淡黃色，蛋白質(zhì)呈纖維狀，迎著光線(xiàn)能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織，而假機(jī)制腐竹則一塊白、一塊黃、一塊黑（焦），且看<經(jīng)濟(jì)效益分析>

　　1斤黃豆可出6.5-7.5兩豆腐竹，1斤可出豆油皮6兩左右，如添加10-20%輔助原料玉米淀粉，1斤黃豆可生產(chǎn)8兩左右的腐竹，可出7兩左右的油皮，出1斤油皮或腐竹需人工費(fèi)、電費(fèi)煤炭均1元錢(qián)左右，腐竹油皮可炒、煮涼樣、做湯、油炸、涮鍋，用量大、銷(xiāo)路廣，飯店，批發(fā)市場(chǎng)，超市，學(xué)校食堂均可銷(xiāo)售，日產(chǎn)800斤，可獲利1000多元，可家庭生產(chǎn)，也可辦廠(chǎng)生產(chǎn)。

　　2. 取幾塊腐竹在溫水中浸泡至軟，真正的機(jī)制腐竹所泡的水是淡黃色的且不渾濁；

　　3. 用溫水泡過(guò)的腐竹，輕拉有一定的彈性、撕能撕成一絲一絲的是真腐竹，否則是假的

　　濟(jì)南聯(lián)浩機(jī)械主要經(jīng)營(yíng)豆制品機(jī)械（腐竹油皮機(jī)械）等。本公司秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持為廣大客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。歡迎廣大客戶(hù)惠顧！

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　　聯(lián)浩機(jī)械廠(chǎng)家可提供上門(mén)安裝服務(wù)，免費(fèi)培訓(xùn)技術(shù)，贈(zèng)送操作配方，讓繁瑣的賺錢(qián)生意，不再如此的辛苦。節(jié)能云絲機(jī)，聯(lián)浩腐竹機(jī)械設(shè)備，機(jī)器終生保修，1年包換。

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產(chǎn)品關(guān)鍵詞： 噴漿式腐竹機(jī)械,