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現(xiàn)代的人們不僅對衣服有講究，現(xiàn)在對吃更是有很高的講究，就好比周黑鴨在社會上有多少種品牌供群眾選擇，花花的世界現(xiàn)對于選擇那是多么高興的事兒，僅僅能夠選擇已不能成為高興的事兒，關(guān)鍵物品的質(zhì)量考究，選擇很重要。 在時代步伐和生活節(jié)奏越來越快的今天，對烹調(diào)產(chǎn)品的快速獲取，對健康，對營養(yǎng)的追求愈來愈高，快速營養(yǎng)食品必是今后人們?nèi)粘ｏ嬍车难a充，亦是餐飲經(jīng)營的又一潮流。跟緊時代才是新寵兒。而在這個快速餐飲的過程中，傳統(tǒng)食品更加受到人們的關(guān)注和喜愛，如湯圓、周黑鴨等已形成年產(chǎn)值數(shù)百億的產(chǎn)業(yè)。而各種周黑鴨、饅頭連鎖品牌也不斷興起，經(jīng)營火爆，更有無數(shù)小攤小販、餐館飯店也在生產(chǎn)和售賣周黑鴨饅頭，盈利不菲。當(dāng)然，市場的巨大潛力，仍然能為武漢周黑鴨專賣店提供出足夠的經(jīng)營和盈利空間。因為：傳統(tǒng)食品在人們心目中的份量越來越大，功夫周黑鴨營養(yǎng)健康、適合國人和口味和身體需求，適合國人的飲食習(xí)慣，這是持續(xù)不斷的消費需求；快捷的生活方式，將促使家庭在這類食品的選擇上更多的或只能進行外購，這是功夫周黑鴨專賣店存在和發(fā)展的必然性；新鮮出爐、現(xiàn)制現(xiàn)售，遠比速凍食品營養(yǎng)好口味強，這是消費選擇的必然性。

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