追求產(chǎn)品質(zhì)量

       現(xiàn)在的消費(fèi)者都喜歡“俗、大腕、滿意”的商品，除非是品牌的支持者，否則同等的商品除了要比價(jià)位、性質(zhì)外，還要比誰的功能多、效果好。因此，未來不管是誰的天下，有一點(diǎn)是可以確定的—“更完美的服務(wù)”，也就是重“質(zhì)”重“量”，再加上適當(dāng)?shù)摹熬穹?wù)”。

像里脊串、魷魚串等休閑小吃原料在業(yè)內(nèi)有個(gè)新名詞，叫“調(diào)理食品”，就是指以農(nóng)產(chǎn)品、畜禽和水產(chǎn)品等為主要原料，經(jīng)前處理及配制加工后，采用速凍工藝，并在凍結(jié)狀態(tài)下(產(chǎn)品中心溫度在18攝氏度以下)儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售的包裝食品。傳統(tǒng)的銷售模式通常為：生產(chǎn)商——物流——一級(jí)批發(fā)商——二級(jí)批發(fā)商——零售終端——消費(fèi)者。作為零售終端的小吃攤主在購(gòu)進(jìn)這類食品原料時(shí)，通常沒有直接與生產(chǎn)商對(duì)話的資格，需要通過批發(fā)商，而中間環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用通常占20%左右，利潤(rùn)經(jīng)過這幾個(gè)環(huán)節(jié)的分解到終端后，已經(jīng)被分?jǐn)偟帽容^薄了。因此，小螺號(hào)作為生產(chǎn)廠家，創(chuàng)新性地提出了一種適合小本創(chuàng)業(yè)者的模式：以縣為單位，招獨(dú)’家代理商，而獨(dú)‘家代理商負(fù)責(zé)該品牌代理區(qū)域內(nèi)的生產(chǎn)銷售，代理商集生產(chǎn)商、批發(fā)商、配送商、零售商于一體，獨(dú)享50%~70%的利潤(rùn)空間。

小吃培訓(xùn)該走向何方呢？這個(gè)問題成為眾多小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)最為關(guān)注的問題。

　　業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，小吃培訓(xùn)只有在切實(shí)解決好“頂用”和“特色”兩個(gè)關(guān)鍵的問題后，才能實(shí)現(xiàn)正規(guī)發(fā)展和健康發(fā)展。

　　筆者了解到，一些小吃培訓(xùn)行業(yè)的資深者已經(jīng)開始了轉(zhuǎn)型，使自身走上了發(fā)展的“快車道”。實(shí)行技術(shù)打包整店輸出模式與單項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)并舉的方式，讓學(xué)員自由選擇，靈活經(jīng)營(yíng)，從而使廣大創(chuàng)業(yè)者能夠輕松創(chuàng)業(yè)，走向發(fā)家致富之路。