米粉是稻米文化的結(jié)構(gòu)延伸，以線條的形式優(yōu)化著人們的日常生活。炒米粉則是該文化體系的瑰麗文本，又進(jìn)一步擴(kuò)展了人們口味上的選擇空間。從早晨的粵式茶樓，中午的港式茶餐廳，晚市及宵夜的 街頭大排檔，炒米粉都可根據(jù)食客的心情及喜好，隨時(shí)填充生活的每一個(gè)縫隙。尤其是冬天，當(dāng)一碟油光瀲滟、芹香四溢的炒米粉被端上桌來(lái)，與清寒沁人的天氣遙相呼應(yīng)，簡(jiǎn)直就是對(duì)自由人生的盛大 贊美，會(huì)讓人真心覺(jué)得平凡生活的可貴。因而在南方，不少人的一天就是在茶樓從一壺茶、一碟炒米粉開(kāi)始的，也是在夜市上的炒米粉陪伴下結(jié)束的。

          炒米粉的另一味美秘訣，是有鑊氣的映照。鑊氣是一種難以用話語(yǔ)言說(shuō)描述，卻又能清晰感覺(jué)得到的味覺(jué)標(biāo)簽。先下鍋的肉食，經(jīng)過(guò)猛火烹炒，釋放出來(lái)的肉汁，被油溫快速鎖定，就形成了鑊氣，吃起 來(lái)鮮香柔滑，外焦里嫩，甘美可口，能予以唇齒較高的慰藉。搭配烹炒的配菜，則在色彩、香氣、口感的軟硬上，起到關(guān)鍵的調(diào)控作用。像蒜苗和芹菜，不僅色彩碧綠鮮亮，易于勾起人的食欲，經(jīng)過(guò)猛火爆炒，也會(huì)把極具個(gè)性的香氣散發(fā)出來(lái)，濡染到米粉上，由此產(chǎn)生“聞香下馬、知味停車”的廣告效應(yīng)。另外，作為配角的豆芽或包菜，泌出的水分，也令米粉被炒得干爽可口的同時(shí)，又不至于被炒焦，潤(rùn)而不膩，展示出了打磨細(xì)節(jié)的卓越能力。

    方鈺牌自熟米線機(jī)加工產(chǎn)品不需任何添加劑，口感細(xì)膩、風(fēng)味獨(dú)特。目前，米線米粉已在長(zhǎng)江流域及南方各省份普及，并逐漸開(kāi)始向北方發(fā)展，不再拘泥于南方地區(qū)。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，米粉、米線 等具有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質(zhì)，擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

   為使這一地方名吃形成工業(yè)化生產(chǎn)，方鈺食品機(jī)械三吸取眾家之長(zhǎng)，研制推廣了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)米線的專用設(shè)備--自熟米線機(jī)。該機(jī)由變速箱、熟化螺旋推進(jìn)器和擠出成型機(jī)組成，自熟米線機(jī)采用生物變 性技術(shù)，以大米為原料，經(jīng)熟化螺旋推進(jìn)器（黃銅雙筒、主曲軸）二次擠壓摩擦產(chǎn)熱，自動(dòng)聚合，一次成型，出機(jī)即熟，可生產(chǎn)米線、米粉，也可面粉，玉米面，淀粉生產(chǎn)牛筋面、冷面，雜糧面條、粉 條、粉絲等，真正實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用。自熟米線機(jī)加工產(chǎn)品不需任何添加劑，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，口感細(xì)膩，爽滑筋道，風(fēng)味獨(dú)特，自熟米線機(jī)適用于個(gè)體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。

1、該機(jī)功能多，可生產(chǎn)多種雜糧面條、冷面、米線。

多功能玉米面條機(jī)又稱五谷雜糧面條機(jī)，它不但可以生產(chǎn)純玉米面條，還可以生產(chǎn)莜面，高粱、小米、

豆面等雜糧面條。還可以用浸泡2小時(shí)的大米，脫皮玉米糝，高粱米等為原料制作多種口味雜糧面條，滿

足不同口味習(xí)慣的消費(fèi)人群。 以及粉條、小麥冷面等，同是還可以用大米生產(chǎn)米線一機(jī)多用，實(shí)用性強(qiáng)

。

全新工藝領(lǐng)先 品質(zhì)更卓越

經(jīng)過(guò)全新技術(shù)革新該機(jī)設(shè)計(jì)更加合理。機(jī)器在運(yùn)行過(guò)程中除了自身研磨產(chǎn)生的熱量又在螺旋外圍增加了

自動(dòng)恒溫加熱系統(tǒng)，確保機(jī)器生面投入，熟面輸出。面條出機(jī)后即為熟品，又在機(jī)器下部增加了自動(dòng)風(fēng)

干系統(tǒng)，使生產(chǎn)出的面條不會(huì)因?yàn)闇囟雀邼穸却蠖尺B在一起。因而生產(chǎn)的玉米面條更具有韌性、彈性

、不粘牙、久煮不斷、久泡不散，不渾湯、不易斷條、色澤金黃、清亮剔透、樶大限度保留了玉米原有

的自然風(fēng)味。久食不厭。徹底解決了以往老設(shè)備由于結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)缺陷導(dǎo)致的玉米面條熟化程度不夠渾湯斷

條的尷尬難題。電熱自熟玉米面條機(jī)具有自動(dòng)磨漿，擠壓，蒸煮熟化特有功能，可一次性將玉米渣（糝

）等直接加工成精制面條。通過(guò)全新技術(shù)革新電熱自熟玉米面條機(jī)通過(guò)智能電熱裝置將水套里的水加熱

，使玉米顆粒在輸送加工過(guò)程中擠壓破碎成玉米漿，同時(shí)得到蒸煮而充分熟化，從原料到成品面條一次

成型。制出的面條外觀光滑細(xì)膩，顏色金黃剔透，柔軟可口，久煮不斷不糊，入口自覺(jué)濃郁的玉米芳香

，是一種美味可口的天然綠色絕無(wú)添加劑食品，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這款新型自熟玉米面條機(jī)尤其

是解決了以往各廠家干擠發(fā)啥好吃的玉米面條機(jī)，色澤暗沉，口感粗糙，只能水泡，水煮易斷糊湯，食

用時(shí)又澀又硬等諸多難題。同時(shí)該機(jī)還可以生產(chǎn)其他的雜糧面條，米線，粉條，米粉。涼粉，米豆腐等

，一機(jī)多用，大大減少投入，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。效益分析；每50公斤玉米渣（糝）可加工出75公斤

鮮玉米面條，如果去掉原料成本和水電費(fèi)，工人工資，凈利潤(rùn)130元。