1990年以后，中國(guó)乃至世界經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了一個(gè)飛速發(fā)展階段。中國(guó)的燃?xì)饧叭季呤聵I(yè)進(jìn)入了快速成長(zhǎng)時(shí)期。國(guó)外先進(jìn)燃具開發(fā)制造技術(shù)的引入，帶來了中國(guó)燃具事業(yè)的突破性改變。家用燃?xì)庠罹咂贩N增多，款式新穎，安全措施增強(qiáng)，材質(zhì)、功能和性能等均有所改善。在生產(chǎn)質(zhì)量和可靠性，工藝水平，自動(dòng)化和智能化程度，性能指標(biāo)的先進(jìn)性，節(jié)能和環(huán)保，安全使用等方面也都有所改善。灶具的材料基本上淘汰了鑄鐵。不銹鋼面板，表面噴涂不粘油涂層材料，鋼化玻璃面板等在灶具中占有重要地位，陶瓷面板也獨(dú)樹一幟。

即炊具， 英文譯作Cooker。 灶具按使用氣種分為：天燃?xì)庠?、人工煤氣灶、液化石油氣?電磁灶。 按材質(zhì)分為：有鑄鐵灶、不銹鋼灶、搪瓷灶。 按灶眼分為：?jiǎn)窝墼睢㈦p眼灶、多眼灶。 按點(diǎn)火方式分為：電脈剖點(diǎn)火灶、壓電陶瓷點(diǎn)火灶 。按安裝方式分為：臺(tái)式灶、嵌入式灶

最早研制燃?xì)庠畹氖欠▏?guó)人菲利普·魯本，他在1799年9月21日獲得了用煤氣照明和取暖兩用裝置的專利權(quán)。第二年，魯本在巴黎的一家飯店里，自己花錢裝置這種設(shè)備。由于當(dāng)時(shí)魯本研制的燃?xì)庠顣?huì)發(fā)出難聞的臭味，所以在開始的時(shí)候并不受人歡迎，沒能得到推廣。盡管如此，他仍以極大的熱情繼續(xù)研究和改進(jìn)這種裝置。1804年，在拿破侖舉行加冕禮的那天，魯本在巴黎的一條街上被人殺害，燃?xì)庠畹难兄乒ぷ髦袛嗔恕?/p>

民用燃具大多數(shù)使用多火孔頭部，它的形式很多。在設(shè)計(jì)燃燒器頭部時(shí)，要充分考慮火孔的形式、大小、孔數(shù)以及排列方式等因素。這些因素并不單純由燃燒器決定，而是根據(jù)不同用途，受加熱物的大小、形狀及燃燒室的大小等因素而定。常用的火孔有以下幾種形狀：①圓火孔：燃燒器頭部的火孔用鉆頭鉆孔。這種加工形式方法簡(jiǎn)單，廣泛采用。②方火孔（炬形火孔或梯形火孔）：有縱長(zhǎng)和橫長(zhǎng)兩種排列法。③縫隙火孔：加工火孔時(shí)，用刀具取代鉆頭，加工成細(xì)長(zhǎng)的溝槽，這種火孔叫縫隙火孔。