熱流量——會影響做出食物的口感灶具的熱流量值越大，加熱能力就越強(qiáng)，炒菜做飯時火力也會越猛。一般家用灶具的熱流量在3.4—4.2KW間，燃燒相對穩(wěn)定。選擇時主要看家人的飲食習(xí)慣，大部分家庭用3.8KW左右的產(chǎn)品就足夠了。

保修時間——與品牌售后服務(wù)有關(guān)灶具的熱流量在3.4—4.2KW間，燃燒相對穩(wěn)定。選擇時主要看家人的飲食習(xí)慣，大好的灶具能用5—10年，差的可能1、2年就會有這樣、那樣的問題。歸根結(jié)底還是和產(chǎn)品的選材、生產(chǎn)技術(shù)有關(guān)。不同品牌的灶具，保修期也不同，大家購買時較好詢問清楚。

即炊具， 英文譯作Cooker。 灶具按使用氣種分為：天燃?xì)庠睢⑷斯っ簹庠?、液化石油氣?電磁灶。 按材質(zhì)分為：有鑄鐵灶、不銹鋼灶、搪瓷灶。 按灶眼分為：單眼灶、雙眼灶、多眼灶。 按點火方式分為：電脈剖點火灶、壓電陶瓷點火灶 。按安裝方式分為：臺式灶、嵌入式灶

最早研制燃?xì)庠畹氖欠▏朔评铡敱?，他?799年9月21日獲得了用煤氣照明和取暖兩用裝置的專利權(quán)。第二年，魯本在巴黎的一家飯店里，自己花錢裝置這種設(shè)備。由于當(dāng)時魯本研制的燃?xì)庠顣l(fā)出難聞的臭味，所以在開始的時候并不受人歡迎，沒能得到推廣。盡管如此，他仍以極大的熱情繼續(xù)研究和改進(jìn)這種裝置。1804年，在拿破侖舉行加冕禮的那天，魯本在巴黎的一條街上被人殺害，燃?xì)庠畹难兄乒ぷ髦袛嗔恕?/p>

除電磁灶常使用觸摸式開關(guān)，大部分灶具都是旋鈕式點火。快速、準(zhǔn)確的開火，能讓人操作起來更順手。電子脈沖式：是比較老式的開關(guān)方式，一般燃?xì)庠疃疾捎眠@種點火方式，使用方便、快速，但需要電池做電源，還得經(jīng)常更換電池。壓電陶瓷式：是新技術(shù)，點火的成功率會與環(huán)境濕度有關(guān)，常常要按住開關(guān)一會才能打著火。較大的優(yōu)點是不需要更換電池，但缺點就是常常要打很久才能開火。對于天天燒菜、做飯的人來說，就算家里沒有廚房，也肯定會有一個灶具，一日三餐都是用它做的，在家的重要性就不用多說了?？墒袌隼锏脑罹呖钍健⒐δ芴貏e多，即使你是個會做飯的“大廚”，如果不了解各種功能的用處、區(qū)別，也很難選到稱心如意的產(chǎn)品。這里把各種功能給大家講一下，在選擇灶具時，你也可以清楚知道自己要什么，看得懂說明書啦。