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餐飲運營管理經(jīng)驗及技術(shù)資源，是武漢久久鴨脖子奇香派的嫡傳。脖子的特點就是：入 武漢久久鴨采用祖?zhèn)髑旯欧郊右袁F(xiàn)代科技，它用三十多種中藥材及純天然香料。它雖然口味香辣、營養(yǎng)豐富，但脂肪含量較低，經(jīng)常使用能久久鴨鴨口以后，奇香撲鼻，內(nèi)含三十多種香料的久久鴨秘方。
補充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B等多種營養(yǎng)成分。中草藥具有補脾益氣、潤肺止咳、清熱消腫，而且還能養(yǎng)顏滋補是幾號的美容佳品。
武漢久久鴨以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，最后香辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗“齒留香”而余味悠長。
：鴨脖，鴨頭，鴨翅，鴨胗，鴨爪，鴨腸，鴨腿，鴨鎖骨，鴨肝，整鴨等等；涼菜都有：花生，藕片，腐竹，菜花，木耳，豆皮，魔芋，土豆，豆角，毛豆，芹菜，金針菇，海帶扣等等。
