藏御源牦牛生長環(huán)境
藏御源牦牛因其常年生活在海拔幾千米米以上地區(qū),這些地方生長著許多野生藥種如貝母、蟲草等,牦牛常食這些藥材,其肉鮮美無比,殺后可炒紅燒、清沌或涼曬成千巴等,其味獨(dú)特。
藏御源牦牛源頭環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān):為了保證藏御源牦牛肉的優(yōu)秀品質(zhì),牦牛源頭嚴(yán)格把關(guān),只精選3周歲大的健壯牦牛并通過全方位體檢后方可生產(chǎn)。
《呂氏春秋》載“肉之美者,牦象之肉”,逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程,一生攝入大量的冬蟲夏草、貝母、藏紅花等名貴中草藥,使牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,同時(shí)因牦牛肉富含蛋白質(zhì)和氨基suan以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素,脂肪含量特別低、熱量特別高、對(duì)增強(qiáng)人體免疫力、抵抗力、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用,故在當(dāng)今港澳和西歐市場上,牦牛肉被譽(yù)為“肉牛之冠”,是當(dāng)今國際市場上稀少的高級(jí)肉類,它以名、優(yōu)、稀、特征服了世界各地的消費(fèi)者。