投資優(yōu)勢(shì)

投資開一家炸醬面經(jīng)營(yíng)店，只需幾千元資金，購(gòu)置爐子.不銹鋼湯桶.湯盆.鍋.碗.瓢.盆.操作案臺(tái)及一些日常生活廚具即可。店面根據(jù)條件可大可小，簡(jiǎn)單粉刷布置干凈衛(wèi)生，1-2人便可經(jīng)營(yíng)。只要有人’流動(dòng)的地方即可開店。投資小.無風(fēng)險(xiǎn).上馬快.收益快.常年累月.一年四季均可經(jīng)營(yíng)，永不淘汰的生意只有飲食業(yè)！

1 大火燒開鍋中的水，放入面條，用筷子挑散，煮熟(要有點(diǎn)硬心)撈起瀝干，加油散晾涼。

2.胡蘿卜洗凈，切成小丁，放入滾水中氽燙熟，撈出瀝干水分。

3.芝麻醬倒入碗中，加入芝麻香油攪勻，再加入少許開水，繼續(xù)攪拌，芝麻醬干了后，再加入少許開水?dāng)嚢?，反?fù)幾次至芝麻醬成稀糊狀。

4.在澥開的芝麻醬里加入甜面醬、豆瓣醬、雞精、富清鮮辣味粉、白胡椒粉調(diào)勻成醬料。

5.面條盛入碗中，加入醬料，撒上胡蘿卜丁和香蔥花拌勻即可食用。

吃熱干面是有講究的。做武漢熱干面的店鋪要規(guī)范，廚子要正宗;原料要地道;調(diào)料要上等;配菜要天然。此外，還可以根據(jù)各人的喜好，喜歡辣的可以加入辣椒紅油，另外還有咸菜、蘿卜干、酸豆角等供選用，加香菜也可以。在食用之前要趁熱把面拌勻，芝麻醬全都糊在面上，似螞蟻上樹。這時(shí)再吃，就格外的香氣撲鼻，味道好極了。吃熱干面時(shí)最’好是沖一碗蛋酒或者來一袋牛奶或者一杯豆?jié){，一邊吃一邊喝。只吃不喝，就覺得嘴巴干干的，也就吃不出熱干面的極品味道了。