紅曲紅色素是以大米為主要原料，在繼承和挖掘我國傳統(tǒng)的紅曲生產(chǎn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，根據(jù)現(xiàn)代生物工程原理，采用紅曲霉液體深層發(fā)酵工藝和先進(jìn)獨(dú)特的提取技術(shù)生產(chǎn)的粉狀純天然食用色素。經(jīng)專家鑒定和國際聯(lián)機(jī)檢索證明，液體深層發(fā)酵生產(chǎn)紅曲紅色素工藝技術(shù)添補(bǔ)了我國液體深層發(fā)酵法生產(chǎn)天然色素的一項(xiàng)空白，達(dá)到了國際先進(jìn)水平。產(chǎn)品性能優(yōu)良、質(zhì)量穩(wěn)定、提取率高、成本低、經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)居國內(nèi)領(lǐng)先水平。 該產(chǎn)品具有色價(jià)高、色調(diào)純正、光熱穩(wěn)定性強(qiáng)、PH值適應(yīng)泛圍廣等特點(diǎn)，既能醇溶又可水溶，安全無毒，使用方便，并具有一定的防腐和生理功能。可廣泛應(yīng)用于肉制品、飲料、糕點(diǎn)、糖果等食品業(yè)以及醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)。國內(nèi)幾家馳名的肉制品生產(chǎn)企業(yè)均使用我公司的產(chǎn)品。