藏御源牦牛終生無勞逸，逐水草而居，長期的高原生活，是藏御源牦牛具有耐高寒，抗缺氧，善奔跑，性兇猛，富有極強的生命力和繁衍能力。

《呂氏春秋》載“肉之美者，牦象之肉”，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程，一生攝入大量的冬蟲夏草、貝母、藏紅花等名貴中草藥，使牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，同時因牦牛肉富含蛋白質(zhì)和氨基suan以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低、熱量特別高、對增強人體免疫力、抵抗力、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用，故在當(dāng)今港澳和西歐市場上，牦牛肉被譽為“肉牛之冠”，是當(dāng)今國際市場上稀少的高級肉類，它以名、優(yōu)、稀、特征服了世界各地的消費者。

——藏御源牦牛肉富含酸和維生素B6，可促進人體新陳代謝，增強人體免疫力、抵抗力，特別適合老人和小孩人群；

——藏御源牦牛肉富含酸（酸是肌肉燃料之源）以及鋅、鎂、鐵等人體必需的微量元素，可幫助增長肌肉、增強力量，特別適合體育運動、健身健美等群體；

——藏御源牦牛因其生長環(huán)境的空氣（沒有霧霾）、水（冰雪融水）、草原（沒有現(xiàn)代工業(yè)和農(nóng)業(yè)污染），又?jǐn)z入大量的高原名貴中草藥，牦牛肉也是當(dāng)今國內(nèi)難得的綠色美味食材，是一切追求健康家庭的食材；

——藏御源牦牛壯骨湯，因牦牛骨味辛、性溫、歸肝、腎經(jīng)、其溫補祛寒、強筋健骨、補鈣填髓、推遲衰老、功能逐步被人們所認(rèn)可，更成為風(fēng)寒濕痹、筋骨疼痛、腰膝軟弱人士的滋補佳品。