藏御源牦牛終生無勞逸,逐水草而居,長期的高原生活,是藏御源牦牛具有耐高寒,抗缺氧,善奔跑,性兇猛,富有極強的生命力和繁衍能力。
《呂氏春秋》載“肉之美者,牦象之肉”,逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程,一生攝入大量的冬蟲夏草、貝母、藏紅花等名貴中草藥,使牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,同時因牦牛肉富含蛋白質(zhì)和氨基suan以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素,脂肪含量特別低、熱量特別高、對增強人體免疫力、抵抗力、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用,故在當(dāng)今港澳和西歐市場上,牦牛肉被譽為“肉牛之冠”,是當(dāng)今國際市場上稀少的高級肉類,它以名、優(yōu)、稀、特征服了世界各地的消費者。
——藏御源牦牛肉富含酸和維生素B6,可促進人體新陳代謝,增強人體免疫力、抵抗力,特別適合老人和小孩人群;
——藏御源牦牛肉富含酸(酸是肌肉燃料之源)以及鋅、鎂、鐵等人體必需的微量元素,可幫助增長肌肉、增強力量,特別適合體育運動、健身健美等群體;
——藏御源牦牛因其生長環(huán)境的空氣(沒有霧霾)、水(冰雪融水)、草原(沒有現(xiàn)代工業(yè)和農(nóng)業(yè)污染),又?jǐn)z入大量的高原名貴中草藥,牦牛肉也是當(dāng)今國內(nèi)難得的綠色美味食材,是一切追求健康家庭的食材;
——藏御源牦牛壯骨湯,因牦牛骨味辛、性溫、歸肝、腎經(jīng)、其溫補祛寒、強筋健骨、補鈣填髓、推遲衰老、功能逐步被人們所認(rèn)可,更成為風(fēng)寒濕痹、筋骨疼痛、腰膝軟弱人士的滋補佳品。