華冠機(jī)械設(shè)備公司提供單門自動(dòng)發(fā)酵酸奶機(jī) 雙門自動(dòng)發(fā)酵酸奶機(jī)

酸奶機(jī)自制酸奶的工作原理是恒溫發(fā)酵法，所以酸奶機(jī)最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺酸奶機(jī)就可以做出酸奶；除了溫度，自制酸奶的另一個(gè)主要因素就是時(shí)間，而酸奶發(fā)酵的時(shí)間并不是一成不變的，牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機(jī)的恒定溫度都會影響發(fā)酵時(shí)間的長短，所以即使帶有定時(shí)控制功能，也是形同虛設(shè)，需要經(jīng)過實(shí)踐來調(diào)整，每一個(gè)因素的改變都會帶來時(shí)間的變化；而且酸奶發(fā)酵好以后，即使酸奶機(jī)自動(dòng)斷電，也不能置之不理，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是安全的。

商用酸奶機(jī)技術(shù)參數(shù)：
容量：570升
控制范圍：2-48℃
發(fā)酵溫度：43-47度
電源：220V/50HZ
加熱功率：2000瓦
壓縮機(jī)功率：400瓦
環(huán)境溫度：0-35℃
外觀尺寸：550X1115X1940mm

使用與操作

本酸奶機(jī)的工作程序分為：待機(jī)、滅菌、發(fā)酵、冷凝冷藏四個(gè)時(shí)段，在冷藏、發(fā)酵狀態(tài)時(shí)：時(shí)間顯示該狀態(tài)剩余工作時(shí)間，溫度像是當(dāng)前溫度。每次制作酸奶前必須對箱體臭氧滅菌，滅菌、發(fā)酵時(shí)間及發(fā)酵溫度根據(jù)您所需要自行設(shè)定。發(fā)酵完畢自動(dòng)轉(zhuǎn)入冷凝冷藏時(shí)段，若不操作則在設(shè)定溫度范圍內(nèi)無限期工作。

（1）按下電源開關(guān)，顯示面板顯示內(nèi)部溫度。制冷啟動(dòng)機(jī)器進(jìn)入冷藏狀態(tài)。

（2）開機(jī)后設(shè)定（本機(jī)出廠前已設(shè)定完成(發(fā)酵溫度43度，制冷溫度4-7度，發(fā)酵時(shí)間480分鐘)，如無特殊需求，無需重新設(shè)定）

A按《設(shè)定》鍵，顯示值閃動(dòng)，按△鍵或▽鍵可修改數(shù)值。

B繼續(xù)點(diǎn)動(dòng)《設(shè)定》鍵，發(fā)酵溫度、制冷溫度、發(fā)酵時(shí)間依次更換，其相應(yīng)指示燈顯示其設(shè)定項(xiàng)目。

（3）牛奶加好菌種開始灌裝時(shí)，按發(fā)酵鍵，發(fā)酵指示燈亮，機(jī)器開始升溫預(yù)熱，并進(jìn)入恒溫發(fā)酵狀態(tài)，計(jì)時(shí)開始。灌裝好后將酸奶均勻馬放入機(jī)器，關(guān)好機(jī)門進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后，自動(dòng)進(jìn)入制冷/冷藏狀態(tài)

（4）消毒設(shè)置：按·滅菌·鍵，可進(jìn)行機(jī)箱臭氧消毒，每次30分鐘，結(jié)束后自停（發(fā)酵過程中·滅菌·鍵無效）。

（5）奶杯存放：不論奶杯尺寸如何，柜內(nèi)每格層架均勻疊放二層奶杯，以免鮮奶發(fā)酵不完全，難以保證發(fā)酵質(zhì)量。

（6）注意：本機(jī)一次設(shè)定完成，自動(dòng)記憶。不用每次進(jìn)行重復(fù)設(shè)定。