復(fù)疊式冷凍機(jī)是由兩個(gè)或兩個(gè)以上獨(dú)立的制冷循環(huán)組成。同時(shí)又可稱作為：復(fù)疊式冷水機(jī),乙二醇冷凍機(jī),酒精冷凍機(jī),復(fù)疊壓縮冷凍機(jī),復(fù)疊壓縮式冷凍機(jī)。

    復(fù)疊式冷凍機(jī)工作原理：

    復(fù)疊式冷凍機(jī)壓縮式制冷循環(huán)雖然比單級(jí)壓縮式制冷循環(huán)達(dá)到更低的蒸發(fā)溫度，便受制冷劑自身物性及壓縮機(jī)工作的特性的限制，當(dāng)蒸發(fā)溫度更低時(shí)，采用多級(jí)壓縮式制冷循環(huán)往往滿足不了要求，此時(shí)，需要采用復(fù)疊式冷水機(jī)制冷循環(huán)，其主要原因是：一、蒸發(fā)溫度必須高于制冷劑的凝固點(diǎn)，否則制冷劑無法進(jìn)行循環(huán)不。當(dāng)制冷循環(huán)的蒸發(fā)溫度，低于該制冷劑凝固點(diǎn)時(shí)，制冷劑就會(huì)凝固而無法流動(dòng)，從而失去循環(huán)流動(dòng)的特性。例如：R717的凝固點(diǎn)是-77.7℃，R717制冷循環(huán)的極限溫度是-77.7℃。二、蒸發(fā)溫度很低時(shí)，一般制冷劑蒸發(fā)壓力很低，比體積很大，所以制冷劑單位容積制冷量很小，這樣使壓縮機(jī)尺寸過于龐大。如常用的制冷劑R22、R17，在t k =40℃，t 0 = -70℃時(shí)，它們的單位容積制冷量分別只有當(dāng)t k =40℃，t 0 = -15℃時(shí)的6.9%、和5.2%。而且過低的蒸發(fā)壓力還增加空氣滲入制冷劑系統(tǒng)的可能性，同時(shí)由于級(jí)間的壓力增大，使壓縮機(jī)的輸氣系統(tǒng)減小，系統(tǒng)的運(yùn)行性能下降，也對(duì)安裝中系統(tǒng)的密封性要求很高。

螺桿式冷水機(jī)中產(chǎn)生異味的原因

　　所謂異味，即深圳東星螺桿式冷水機(jī)中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于深圳東星螺桿式冷水機(jī)的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 深圳東星螺桿式冷水機(jī)中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個(gè)方面的原因： 深圳東星螺桿式冷水機(jī)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。

　　入深圳東星螺桿式冷水機(jī)前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。

　　存放過魚的深圳東星螺桿式冷水機(jī)，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。

　　深圳東星螺桿式冷水機(jī)通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。

　　　　2、 防止深圳東星螺桿式冷水機(jī)異味產(chǎn)生的方法

　　入深圳東星螺桿式冷水機(jī)冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。

　　深圳東星螺桿式冷水機(jī)庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。

　　平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。

　　

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