家庭使用液化氣“三忌”

一忌液化氣鋼瓶臥放、倒置使用。有些人認為，液化氣鋼瓶是密閉容器，立放、臥放，倒置都一樣。其實，液化氣鋼瓶臥放、倒置是十分危險的。因為鋼瓶在立放時，瓶內上部是氣態(tài)石油氣，下部石油氣則是液態(tài)，使用時打開閥門，氣態(tài)液化石油首先噴氣，隨著上部氣體的逸出，下部的液態(tài)石油又逐漸氣化。臥放、倒置則靠近瓶口處是液體，此時打開閥門，出來的往往是液態(tài)石油氣，其流經(jīng)減壓閥門后，迅速氣化并沖出，常常會竄起火苗，嚴重的還會引起火災。因此，液化氣鋼瓶只能立放，切不可臥放，倒置使用。

二忌給液化氣鋼瓶加熱，有些人為了使鋼瓶內的殘液氣化，采用開水洗或燒烤的辦法給鋼瓶加熱，這會引起爆炸。因為鋼瓶是按高溫度為60℃來設計的，用火等于給鋼瓶加熱，溫度很快升高，這時，鋼瓶內的液態(tài)甲烷、乙烷、戊烷等以極快的速度氣化，瓶內的壓力很大，有可能超過設計壓力使鋼瓶爆裂，造成火災和傷亡事故。

三忌自行處理液化氣殘液。有些人為了使液化氣瓶多裝些氣，隨意把鋼瓶里的殘液倒掉，這種處理辦法很容易引起火災爆炸事故。液化石油氣在常溫常壓下極易揮發(fā)，體積能迅速擴大25——350倍，如果隨便將殘液倒入溝渠和下水道里，殘液體積便會迅速擴大，并向四周擴散，只要遇到丁點明火，溝渠、下水道內便會發(fā)生爆炸。因此，液化氣殘液應由換氣站集中收集處理，切不可亂倒。

廚房食用油的火災特點及滅火要求

隨著城市餐飲業(yè)的日益興旺，現(xiàn)代廚房烹飪設備在餐飲業(yè)中得到了廣泛使用，廚房烹飪設備及其排煙道引起的火災時有發(fā)生，有的甚至造成了嚴重的后果。廚房烹飪設備火災絕大多數(shù)是由于廚房操作人員使用食用油不當，引起食用油著火燃燒失去控制所致。廚房食用油的閃點溫度為１６０～２８０℃、自燃點溫度為３１５～４４５℃。在烹飪時，常常將食用油加熱到接近閃點的溫度，當溫度達到３６０℃以上時，油鍋內的油就開始自燃，短時間內油溫可達４００℃以上；同時在烹飪加熱過程中，食用油的成分發(fā)生化學變化，形成了新的自燃點，其溫度比原來的自燃點溫度低２８℃以下，這就是廚房油鍋火被撲滅后又重新復燃的重要原因。針對廚房食用油的火災特點，除了有效撲滅食用油表面燃燒的火焰外，還需進一步將其冷卻到新的自燃點溫度以下，以防止發(fā)生復燃。

廚房滅火妙招

家庭廚房發(fā)生火災后，我們如果能保持鎮(zhèn)靜，利用身邊的生活用品，可以方便快捷地把初期火災撲滅，防止發(fā)生更大損失。在我們身邊，有許多方便有效的“滅火劑”可以利用：

　　1、濕布。初起火勢不大，這時可以用濕毛巾、濕圍裙、濕抹布等，直接將火苗蓋住，將火“悶死”。

　　2、鍋蓋。當鍋里的食油因溫度過高著火時，千萬不要驚惶失措，更不能用水澆，否則燃著的油就會濺出來，引燃廚房的其他可燃物。這時，您首先應關掉氣源，然后迅速蓋上鍋蓋，可以使火熄滅。如果沒有鍋蓋，手邊其他東西如盆等只要能起覆蓋作用的都行，甚至將切好的菜倒入鍋內同樣也能滅火。

　　3、杯蓋。家庭用的酒精小火鍋有時會在加酒精時突然燃燒起來，并會燃著裝酒精的容器，這時不能慌，千萬不能把容器摔出去，應立即蓋死或捂死容器口，窒息滅火。如果丟出去，酒精流到哪里濺到哪里，火就會燒到哪里。滅火時不要用嘴去吹，可用茶杯或小碗蓋在酒精盤上。

　　4、食鹽。食鹽也是一種撲救初起火災行之有效的滅火劑。食鹽的主要成分是氯化鈉，在高溫火源下，會迅速分解為氫氧化鈉，通過化學作用，抑制燃燒環(huán)節(jié)的自由基。家庭使用的顆粒鹽或細鹽均是滅廚房火災和固體陰燃火災的滅火劑，食鹽在高溫下吸熱快，破壞火苗的形態(tài)，稀釋燃燒區(qū)的氧氣濃度，所以能使火很快熄滅。