熱流量——會影響做出食物的口感灶具的熱流量值越大，加熱能力就越強(qiáng)，炒菜做飯時火力也會越猛。一般家用灶具的熱流量在3.4—4.2KW間，燃燒相對穩(wěn)定。選擇時主要看家人的飲食習(xí)慣，大部分家庭用3.8KW左右的產(chǎn)品就足夠了。

保修時間——與品牌售后服務(wù)有關(guān)灶具的熱流量在3.4—4.2KW間，燃燒相對穩(wěn)定。選擇時主要看家人的飲食習(xí)慣，大好的灶具能用5—10年，差的可能1、2年就會有這樣、那樣的問題。歸根結(jié)底還是和產(chǎn)品的選材、生產(chǎn)技術(shù)有關(guān)。不同品牌的灶具，保修期也不同，大家購買時較好詢問清楚。

1、灶眼數(shù)量——根據(jù)家庭成員數(shù)量、做菜多少決定灶眼數(shù)量決定同一時間內(nèi)可以進(jìn)行幾種飯菜的烹飪。如果要做的飯菜比較多，蒸飯、煲湯、燉煮、爆炒……要一起操作，那灶眼的數(shù)量自然是越多越好。單眼灶具：只有1個灶眼，每次只能燒一種食物，適合單身、獨居的人使用。雙眼灶具：2個灶眼，是市場里的主導(dǎo)產(chǎn)品，大多數(shù)家庭都在用，兩個爐火的功率有的相同，有的一大一小。三眼灶具：3個灶眼比較適合喜歡煲湯的家庭，不會因煲湯時間太久影響其他事情。多眼灶具：4個及4個以上，適合人口多或精于烹飪的家庭用。

1.上進(jìn)風(fēng)的灶具無須在櫥柜上開孔,它是利用較高的爐頭使空氣從爐頭處進(jìn)入的。不過這種灶具在實際使用中效果也不是很好,主要是熱效率低,不能提供很高的溫度。

2、側(cè)進(jìn)風(fēng)型：這種灶具在面板相對低溫區(qū)安上一個進(jìn)風(fēng)器，當(dāng)燃燒使殼體內(nèi)的空氣減少形成負(fù)壓時，冷空氣會順著進(jìn)風(fēng)器的入口被吸入殼體，不但提供了充足的一次空氣和燃燒時所需的二次空氣，解決了黃焰的問題，一氧化碳濃度也大大降低，而且泄漏的燃?xì)庖部梢詮倪@個進(jìn)氣口排出去，即使燃?xì)庑孤┏霈F(xiàn)點火爆燃，氣流也可以從進(jìn)風(fēng)器盡快地排放出去，迅速降低內(nèi)壓，避免了玻璃面板爆裂。同時，冷空氣通過進(jìn)風(fēng)器進(jìn)入爐體，也極大地降低了臺面玻璃的溫度。該種灶具熱負(fù)荷可達(dá)3．8 千瓦。