疏松棒冰穩(wěn)定劑的特點(diǎn)是無須使用高固形物和高糖來獲得松軟口感，并能給予低固形物的水棒冰有極細(xì)的冰晶和疏松細(xì)膩柔滑的口感，特別適合用于低成本的水棒冰和果汁冰，口口冰，冰殼。 　　適用量：0。1~0。3% 　　使用方法：將JD-100與白砂糖按1 ：5的比例干法拌勻，在攪拌下緩慢撒入40度左右料漿中，繼續(xù)升溫到90~93度，保溫10分鐘。以下按正常操作。