東莞市金毅凈化風(fēng)淋室廠和金億家食品廠
----聯(lián)手打造讓市民吃上放心饅頭
參觀團(tuán)的消費(fèi)者看到,進(jìn)入生產(chǎn)車間前工人們必須換上工作服、工作鞋,戴上口罩和工作帽,用消毒液洗手烘干后再戴上一次性手套,最后還要經(jīng)過風(fēng)淋室和消毒室才能上崗操作。工作人員告訴記者,饅頭生產(chǎn)要經(jīng)過和面、成型、發(fā)酵、醒發(fā)、蒸制、回涼、檢驗(yàn)、分裝、配送等多道工序,除了碼盤、分裝需要人工直接參與,其他工序全部由機(jī)器完成。這小小的一個(gè)“放心饅頭”要經(jīng)過30多個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)的監(jiān)控才能發(fā)往市場(chǎng)。而對(duì)于它的品質(zhì)要求標(biāo)準(zhǔn)也近乎于苛刻,從面的筋斗兒到生產(chǎn)出來的口感都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
透過玻璃窗,消費(fèi)者參觀團(tuán)看到車間里的工人正在緊張忙碌地制作饅頭。一個(gè)個(gè)小面團(tuán)整齊劃一,大小均等,看上去很可愛。它們經(jīng)過蒸制、烘干,完成由面團(tuán)到饅頭的“蛻變”過程。和面機(jī)由電腦自動(dòng)控制,原料配比、加水都自動(dòng)完成。和好的面由密閉輸送設(shè)備直接傳送到成型機(jī)。饅頭成型后,被擺放在不銹鋼無菌托盤上,再用專用車送進(jìn)醒發(fā)室進(jìn)行醒發(fā)。面團(tuán)經(jīng)過近20分鐘的蒸制后,被送進(jìn)生熟隔離區(qū),在對(duì)饅頭的水分、外觀、口感、重量、PH值、微生物等檢化驗(yàn)后,才開始分裝。蒸制后,為了不讓饅頭皺皮,不能使用任何降溫設(shè)備,要讓饅頭自然回涼。工作人員告訴記者,他們每天下午3點(diǎn)開始上班,并且要對(duì)必用的多人三吹風(fēng)淋室進(jìn)行維護(hù)及清潔,在經(jīng)過一夜的忙碌和配送,第二天早上市民就能吃到新鮮衛(wèi)生的放心饅頭。
智能語音風(fēng)淋室|風(fēng)淋通道|貨淋通道|食品廠專用風(fēng)淋室
金毅凈化小護(hù)士:風(fēng)淋室常見故障及處理辦法(二)
單人單吹風(fēng)淋室|鋼板風(fēng)淋室|自動(dòng)門風(fēng)淋室|貨淋室
四、風(fēng)淋室不吹淋,除了以上三點(diǎn)外,還需檢查風(fēng)淋室箱體內(nèi)部的急停鍵是否按下,如急停鍵為經(jīng)色時(shí),風(fēng)淋室則不會(huì)吹淋;要重新按一下急停鍵則可正常工作。
五、風(fēng)淋室不能自動(dòng)感應(yīng)吹淋時(shí),請(qǐng)檢查風(fēng)淋室內(nèi)箱體右下角的光感系統(tǒng),看光感裝置是否安裝正確,如光感兩邊正相對(duì)且光感正常,則可自動(dòng)感應(yīng)吹淋。
六、風(fēng)淋室使用一段時(shí)間風(fēng)速很低時(shí),請(qǐng)檢查風(fēng)淋室的初、高效過濾器是否積塵過多,如是請(qǐng)更換過濾器。(風(fēng)淋室初效過濾器一般1-6個(gè)月內(nèi)更換一次,風(fēng)淋室高效過濾器一般12-24個(gè)月內(nèi)更換一次)
金毅 產(chǎn)品關(guān)鍵詞: 不銹鋼單人風(fēng)淋室,
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