廣州安德利制冷設(shè)備有限公司成立于2011年，主營生產(chǎn)烘焙、餐飲、酒店、超市、便利店、醫(yī)藥等行業(yè) 用冷藏柜、展示柜，并且可以根據(jù)客戶不同要求進(jìn)行個(gè)性化訂制。自成立以來，憑借著強(qiáng)大的科研團(tuán)隊(duì) ，專業(yè)的技術(shù)人才，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，在制冷設(shè)備界不斷開發(fā)創(chuàng)新,高質(zhì)量、低能耗產(chǎn)品。品質(zhì)卓越，造 型新穎，功效顯著, 更因貼心的售后服務(wù)而深得客戶信賴與好評。

【冷凍的食品可以直接油炸嗎】

   1、冷凍的半成品食物可以直接下鍋炸。

　　比如超市賣的冷凍魚排、豬排、雞排，上面都有說明“不用化凍 直接可煎炸”。因?yàn)檫@種半成品食品都有一層淀粉或面包屑裹    著，水份含在內(nèi)層，不會引起爆油花。

　　2、炸冰激凌、雪糕之類，外層也是有糯米淀粉包裹的，用高溫快速油炸出鍋，里面不會化凍。

　　3、冷凍的大塊肉之類就不能直接炸了，會外焦里生，而且表面的水份會引起爆油花，操作很危險(xiǎn)

廣州安德利制冷設(shè)備有限公司成立于2011年，主營生產(chǎn)烘焙、餐飲、酒店、超市、便利店、醫(yī)藥等行業(yè) 用冷藏柜、展示柜，并且可以根據(jù)客戶不同要求進(jìn)行個(gè)性化訂制。自成立以來，憑借著強(qiáng)大的科研團(tuán)隊(duì) ，專業(yè)的技術(shù)人才，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，在制冷設(shè)備界不斷開發(fā)創(chuàng)新,高質(zhì)量、低能耗產(chǎn)品。品質(zhì)卓越，造 型新穎，功效顯著, 更因貼心的售后服務(wù)而深得客戶信賴與好評。

【什么材質(zhì)的碗可以放進(jìn)冷凍室】

不銹鋼質(zhì)的碗即可放入冷凍室冷藏。普通的陶瓷碗在熱脹冷縮后會對瓷體產(chǎn)生破壞，輕則產(chǎn)生裂紋，重則直接四分五裂。而鐵質(zhì)的碗雖然也可以放進(jìn)冷凍室，也不會碎裂等等，但取出后鐵質(zhì)碗會滿滿的都是水漬，這樣鐵碗容易生銹，也不衛(wèi)生。優(yōu)秀的塑料質(zhì)和膠質(zhì)的在多次熱脹冷縮后也會變脆，并且塑料不健康。所以在多方面對比下以及性價(jià)比上做選擇，不銹鋼質(zhì)的碗最符合放入冷凍室的標(biāo)準(zhǔn)。

廣州安德利制冷設(shè)備有限公司成立于2011年，主營生產(chǎn)烘焙、餐飲、酒店、超市、便利店、醫(yī)藥等行業(yè) 用冷藏柜、展示柜，并且可以根據(jù)客戶不同要求進(jìn)行個(gè)性化訂制。自成立以來，憑借著強(qiáng)大的科研團(tuán)隊(duì) ，專業(yè)的技術(shù)人才，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，在制冷設(shè)備界不斷開發(fā)創(chuàng)新,高質(zhì)量、低能耗產(chǎn)品。品質(zhì)卓越，造 型新穎，功效顯著, 更因貼心的售后服務(wù)而深得客戶信賴與好評。

冷庫中排除異味的方法

1、冷庫中產(chǎn)生異味的原因  

所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個(gè)方面的原因：  

冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。

入冷庫前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。  

存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。  

冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。  

冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。  

冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。  

不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫庫房內(nèi)，導(dǎo)致食品串味互相感染。