鄭州百益寶生物技術(shù)有限公司
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一、發(fā)酵方法：
發(fā)酵池規(guī)格底2×1.5米，高1米，取豆粕1000公斤，玉米粉20公斤，百益寶EM原液30～50公斤，將豆粕，玉米粉入池，把30～50公斤百益寶EM原液均勻?yàn)⒌交旌显系谋砻?，再開水籠頭加水入池，一直加到水浸到物料的表面為止，關(guān)掉水籠頭，讓水滲透到料中，一般加水量最終為1比1.5，即為總料的1.5倍，這里是1500公斤加水量。然后表面加一層厚塑料薄膜，塑料薄膜與池邊接觸的地方要卷邊到料中，以求密封完好。
發(fā)酵時(shí)間，夏天至少3天，冬天至少10天，春秋至少6天，尤其是教槽料豆粕的發(fā)酵時(shí)間適當(dāng)延長兩天為好，以讓亞鐵充分螯合到小肽中，也會(huì)產(chǎn)生更多的肽類物質(zhì)。為什么要這么長時(shí)間，因?yàn)橥ㄟ^三氯乙酸（TCA）檢測法跟蹤發(fā)酵，發(fā)酵在適溫（30度左右）三天左右產(chǎn)生的小肽類物質(zhì)最多，可溶性蛋白質(zhì)達(dá)到25%以上。
發(fā)酵后的豆粕溶解度增加，（注意不要把發(fā)酵后滲出的水倒掉，因?yàn)槠渲杏写罅康目扇芙庑园被岷碗臓I養(yǎng)），略有點(diǎn)粘手，氣味帶有較濃曲香味略有原料味，色澤金黃。
每次取用后，必須馬上再次密封好，以防止變味變質(zhì)，發(fā)酵好的料密封好，在一個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)（100天左右）用完為宜。
注意不能在太陽底下發(fā)酵，不然料溫會(huì)升高發(fā)熱太多，造成發(fā)酵不利。
二、使用方法
按照豬場配方使用，把配方中的豆粕改成發(fā)酵豆粕即可，可顯著增加飼料的消化吸收率，降低料肉比。具體稱量時(shí)，由于發(fā)酵豆粕是濕料，所以，根據(jù)上述的工藝，需要乘以2.6左右，即如果你需要稱量10公斤折干物質(zhì)的發(fā)酵豆粕時(shí)，實(shí)際上需要稱26公斤加入配料中。
或在保持料肉比，生長速度不變的情況下，可略為減少3～5%的用量，相應(yīng)地用菜粕，棉粕，或麥麩玉米等代替。也就是減少配方的能量蛋白含量濃度，以降低成本。并可以適當(dāng)使用5%左右的未脫毒菜粕棉粕用于肥育豬。
采用發(fā)酵豆粕，必須是在濕潤狀態(tài)下使用，不得烘干使用，因?yàn)楹娓蓵?huì)造成發(fā)酵豆粕中的活性物質(zhì)，尤其是活性肽變性，從而失去活性，并造成可溶性的氨基酸如賴氨酸等與還原糖的邁德拉（美德拉）反應(yīng)，并造成能量和蛋白肽的損失等，同時(shí)維生素和有益微生物在烘干的過程中也會(huì)有極大的損失，
建議喂養(yǎng)前再加水進(jìn)行拌濕料喂豬，料水比為1比1.5以上。
推薦飼料配方如下：
表1： 斷奶仔豬日糧配方組成及營養(yǎng)成分含量（%）
原料名稱 | 比例 | 指標(biāo) | |
玉米 乳清粉 豆粕（發(fā)酵） 普通豆粕 魚粉 豆油 碳酸鈣 磷酸氫鈣 賴氨酸 蛋氨酸 食鹽 甜味劑 預(yù)混料 | 60 2.3 25 -- 6 3 0.8 1.2 0.3 0.1 0.3 0.02 1 | 消化能 粗蛋白 總鈣 總磷 有效磷 賴氨酸 含硫AA 蛋氨酸 | 14.45 19.93 0.70 0.59 0.44 1.12 0.67 0.41 |
適用于28日齡斷奶仔豬到50日齡階段使用。在斷奶前七天左右，把此配方的飼料以20～30%加入教槽料進(jìn)行適應(yīng)和過渡。
表2、生長及肥育階段各階段飼料配方表。
其中后備母豬可以使用下表中的大豬飼料配方3、但減去菜粕
配方編號(hào) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
體重階段 | 15～35kg | 35～60kg | 60-100kg | 空懷-懷孕90天 | 懷孕90天與哺乳期 | |
配 方 組 成 | 玉米粉（%） | 56 | 56.6 | 63.3 | 44 | 47.6 |
大麥粉（%） | 20 | 18 | ||||
發(fā)酵豆粕% | 25 | 20 | 13 | 10 | 15 | |
麥麩（%） | 15 | 17 | 15 | 16 | 16 | |
青干草粉% | 7 | 10 | ||||
菜粕（%） | 3 | 6 | ||||
L-賴氨酸 | 0.2 | 0.2 | 0.1 | 0.2 | 0.2 | |
食鹽（%） | 0.33 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | |
碳酸鈣（%） | 0.8 | 0.8 | 0.6 | 0.8 | 0.8 | |
磷酸氫鈣（%） | 1 | 1 | 0.6 | 1 | 1 | |
預(yù)混料添加劑 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |
營養(yǎng)水平 | 消化能（兆卡／千克） | 3.24 | 3.28 | 3.21 | 3.17 | 3.15 |
粗蛋白質(zhì)（%） | 17.88 | 16.72 | 15.51 | 13.02 | 15.7 | |
鈣（%） | 0.75 | 0.76 | 0.63 | 0.63 | 0.69 | |
磷（%） | 0.58 | 0.59 | 0.49 | 0.59 | 0.58 | |
賴氨酸（%） | 0.79 | 0.76 | 0.65 | 0.76 | 0.74 | |
蛋氨酸＋胱氨酸（%） | 0.57 | 0.53 | 0.45 | 0.51 | 0.52 | |
同時(shí)可以在種公豬飼料中使用,對(duì)促進(jìn)種豬精液質(zhì)量和產(chǎn)量均有幫助。
三、發(fā)酵豆粕喂豬技術(shù)的好處和原理。
總體上講：可以降低料肉比0.3～0.5左右，相對(duì)于現(xiàn)在的養(yǎng)殖水平也就是降低料耗10～18%左右；非常顯著地降低乳仔豬尤其是斷奶仔豬應(yīng)激反應(yīng)，增強(qiáng)免疫力；顯著減少疾病發(fā)生率，降低死亡率，減少抗生素的使用量，生產(chǎn)綠色豬肉；豬舍臭味大為減少；
原理上有：
發(fā)酵產(chǎn)生大量的活性肽：如小肽鐵、抗菌肽、免疫增強(qiáng)肽等等，同時(shí)這些肽類物質(zhì)的消化率經(jīng)實(shí)踐證明，比氨基酸的消化吸收更快更好更完全。從而顯著增加了豆粕的消化利用率，特別是在哺乳期仔豬，斷奶仔豬，保育豬飼料中使用效果最好，在小豬階段使用發(fā)酵豆粕可以提高日增重5～8%，全期使用比對(duì)照組出欄體重高出6～8千克；母豬日糧中使用可改善母豬產(chǎn)后食欲；公豬日糧中使用有助于配種后體能恢復(fù)。富含肽類的發(fā)酵豆粕可以鰲合微量元素（如鐵），并可保護(hù)維生素效價(jià)。
發(fā)酵豆粕中含有大量的有益微生物，顯著改善仔豬腸管微生態(tài)平衡，降低發(fā)病率，提高免疫力，抑制有害細(xì)菌如大腸桿菌，沙門氏菌等。
養(yǎng)殖戶使用后會(huì)發(fā)現(xiàn)：使用第一天發(fā)現(xiàn)小豬愛吃，使用一周豬舍內(nèi)的嗅味減輕，一期下來小豬變得更為健康，感覺上小豬比以前好養(yǎng)多了。所以，發(fā)酵豆粕已經(jīng)不僅僅是為了代替魚粉使用的目的了，發(fā)酵豆粕的功能有了更多的解釋和期待。
在飼料中使用10～20%發(fā)酵豆粕，可以適當(dāng)降低抗生素與藥物的用量，完全可以達(dá)到或超過單一使用抗生素與藥物的效果，從而有利于飼料與養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展，并為生產(chǎn)無公害豬肉提供了一個(gè)可靠的技術(shù)選擇。
各階段飼料配方（%）和營養(yǎng)水平表：
使用階段 | 小豬 | 中豬 | 大豬 | 妊娠母豬 | 哺乳母豬 | 后備母豬 | 種公豬 | ||
夏天 | 冬天 | ||||||||
玉米 | 63 | 63 | 61 | 56 | 56 | 56 | 63 | 60 | |
大豆粕 | 21 | 16 | 12 | 13 | 21 | 21 | 18 | 20 | |
菜籽粕 | - | 3 | 5 | 2 | - | -- | - | ||
麩皮 | 10 | 14 | 18 | 25 | 16 | 16 | 15 | 16 | |
賴氨酸 | 0.25 | 0.25 | 0.25 | 0.25 | 0.4 | 0.25 | 0.25 | 0.25 | |
磷酸氫鈣 | 0.3 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | |
植物油豆油 | 1.5 | - | - | - | 3 | 1.5 | |||
預(yù)混料 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | |
小蘇打粉 | 夏天建議另外加適量小蘇打粉如0.5% | ||||||||
合計(jì) | 100.1 | 100.5 | 100.5 | 100.5 | 100.7 | 99 | 100.5 | 100.5 | |
消化能Kcal/Kg | 3260 | 3180 | 3100 | 3100 | 3330 | 3240 | 3180 | 3120 | |
粗蛋白質(zhì) % | 16.9 | 15.8 | 15.0 | 15.0 | 17.0 | 16.9 | 16.9 | 17 | |
賴氨酸 | 1.09 | 1.02 | 0.93 | 0.954 | 1.20 | 1.0 | 1.09 | 1.20 | |
蛋氨酸＋胱 | 0.539 | 0.516 | 0.48 | 0.50 | 0.559 | 0.556 | 0.537 | 0.568 | |
注:以上配方中在添加了4%預(yù)混料的情況下，還強(qiáng)調(diào)要添加適量的磷酸氫鈣和賴氨酸，是因?yàn)槲也幌嘈派a(chǎn)4%預(yù)混料的廠家的質(zhì)量（一般4%預(yù)混料中添加了磷酸氫鈣和賴氨酸），為了穩(wěn)定的效果，才再要求加入的。
