食品級檸檬酸鐵銨

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別名： 枸櫞酸鐵銨，2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵銨鹽

英文名：ferric ammonium citrate

分子式： FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8

分子量： 279.99

CAS No.： 1185-57-5

鐵含量：20.5-22.5%；

氯化物：≤0.14%；

硫酸鹽：≤0.5%；

鉛鹽：≤0.003%；

砷鹽：≤0.005%

性狀：棕色或綠色的碎片、顆粒或粉末，無臭或稍有氨臭，味咸，微帶鐵味

用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉等。亦用作抗結(jié)劑