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品嘗葡萄酒品質(zhì)的優(yōu)劣,除品酒專家外,對一般的人來說,如按下文所敘去做,也可窺其奧秘不過,品葡萄酒有一定的程序,如能了解和掌握每一程序中的關(guān)鍵,也未嘗不可讓自己的味蕾培養(yǎng)出品酒的味覺感受。
現(xiàn)將幾個重要的基本入門知識分別作如下的介紹:
品酒的味覺感受
澀酒和甜酒(Puckerywine and sweet wine)澀味的白葡萄酒中;而在甜葡萄酒方面,以具有密糖花香味的麝香(Thewhite muscat)白葡萄酒最為吸引人。在這兩種截然不同的味道中,也有不少近于澀味或甜味的白葡萄酒。因此,在品酒時,只要把握不短期(澀味)和甜味,就可了解此白葡萄酒的特性。所以,品嘗白葡萄酒比較容易入門。酸味(Acidity)這里所指的酸味,系把葡萄經(jīng)過發(fā)酵所產(chǎn)生的一種酒石酸(Tartaric)。這對葡萄酒的陳年老化有很大的影響。新釀造的葡萄酒,一定帶有這種酸味,可是時間隔久后,酸味也隨之消失,而葡萄酒本身的優(yōu)點也自然顯露出來。在此值得一提的是,如用年份不好的葡萄來釀造,葡萄酒中的酸味并不因時間過長而消失,對酒的老化不起作用。另外,還有重要的一點是,切不可把澀味與酸味混淆起來。例如一瓶非常若澀的雪利名酒(Dryfino sherry),實際它所含的酸味并不高;而相反一瓶很甜的薩端白葡萄酒,其酸味卻很高。這是因為酸味可抵消它的含糖濃度。
上海紅酒進口報關(guān)手續(xù)
一、商檢手續(xù):
報檢時需提供產(chǎn)地證、衛(wèi)生證書、合同、fapiao、裝箱單、提單等單證,首次進口還需提供標簽審核申請表、中文標簽樣張(5份)、原標簽及中文翻譯件(各5份)(注名產(chǎn)地)、反映產(chǎn)品特定屬性的證明材料,必要時向施檢部門提供檢驗報告、衛(wèi)生證明文件以及貨物特殊申明證明文件,接受檢驗檢疫并辦理標簽審核。預(yù)包裝飲料酒中文標簽樣張需按GB10344-2005《預(yù)包裝飲料酒標簽通則》要求自行制作。對監(jiān)督檢驗合格的加貼“進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗標志”,簽發(fā)衛(wèi)生證書(正本、副本)。監(jiān)督檢驗不合格的不準進口。
報關(guān)手續(xù)
箱單、fapiao、合同、通關(guān)單、付匯證明、提單、提貨單等。
二、申報文件:
1、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照;
2、葡萄酒質(zhì)量檢驗檢疫報告;
企業(yè)需將所對應(yīng)的進口紅酒樣酒由國家商檢總局檢驗并出具檢驗報告。
3、生產(chǎn)廠商《生產(chǎn)許可證》原印件及譯文(此證應(yīng)為出產(chǎn)國當?shù)氐挠嘘P(guān)機構(gòu)或組織出具);
4、生產(chǎn)廠商《衛(wèi)生許可證》原印件及譯文(此證應(yīng)為出產(chǎn)國當?shù)氐挠嘘P(guān)機構(gòu)或組織出具);
5、生產(chǎn)廠商《葡萄酒生產(chǎn)工藝流程》原印件及譯文(只需要簡單的葡萄酒生產(chǎn)工藝流程說明示意,并加蓋企業(yè)印章或負責人簽署。);
6、中文商標設(shè)計樣張。
保留原正面標簽顯示的外文并在中文標簽上必須有對應(yīng)譯文,且中文品名字體要大于外文品名字體。
樣張必須是原樣大小,可以是彩色打印件。
以上資料齊備后,通過當?shù)厣虣z局上報國家商檢局審核批準,發(fā)放“中文注冊商標批準書”,一款酒對應(yīng)一個商標。如果一款酒再申請一個商標,葡萄酒的中文名稱不得相同。而如果申報的中文名稱已有重復(fù)的,需要另外起名。
三、紅酒進口報關(guān)稅金:
進口瓶裝紅酒現(xiàn)行稅率(所征收的稅項,以人民幣交納):
1、關(guān)稅:14% (關(guān)稅:CIF ×14%);
2、增值稅:17% (增值稅:(CIF+關(guān)稅額)×17%);
3、消費稅:10% (消費稅:[(CIF +關(guān)稅額)/ (1~10%)]×10%)。
三稅:關(guān)稅消費稅增值稅這三種稅,在海關(guān)填發(fā)完稅憑證之日起15日內(nèi)交納,是由海關(guān)來代征的。