不管是生鐵鍋還是精鐵鍋，消費(fèi)者又該如何選擇和使用鐵鍋呢？

業(yè)內(nèi)人士指出，一“看”，看鍋面是否光滑，但不能要求光滑如鏡，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋。一般情況下，鐵鍋都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會(huì)變得光滑。有疵點(diǎn)、小凸起部分的一般是鐵，對鍋的質(zhì)量影響不大，但小凹坑對鍋的質(zhì)量危害較大，購買時(shí)需注意察看。二“聽”，厚薄不均的鍋不好，購買時(shí)可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動(dòng)越大者越好。另外，鍋上有銹斑的不一定就是質(zhì)量不好，有銹斑的鍋說明存放時(shí)間長，而鍋的存放時(shí)間越長越好，這樣鍋內(nèi)部組織能更趨于穩(wěn)定，初用時(shí)不易裂。值得提醒的是，鐵鍋的鍋耳最好是用木頭或其他隔熱材料包裹的，如果是鐵鍋耳容易燙手。

電熱鍋省電大揭密：

家電的耗電狀況非常大，許多家用電器每時(shí)每刻都在耗電，電熱鍋如果使用的不正確也會(huì)產(chǎn)生耗電量大的現(xiàn)象，我們來學(xué)幾個(gè)小妙招，輕輕松松省電。

1、有些家庭為了圖省事，直接使用電熱鍋燒開水，這是非常愚蠢的做法，因?yàn)殡娝畨叵胍獰_一壺水只需五分鐘左右就好了，但是如果用電熱鍋燒開水那要等20分鐘左右了，這樣利用是非常不合理的。

2、在用電高峰時(shí)最好不要使用電熱鍋，避開用電高峰使用可以有效的節(jié)省電力。如果兩臺(tái)電熱鍋電力功率相同，當(dāng)電壓低于其額定值10％時(shí)，則需延長用電時(shí)間12％左右。

3、煮米飯耗時(shí)耗電最多，為了有效的減少煮米飯消耗的時(shí)間和節(jié)省電量，最好將米提前浸泡十幾分鐘，這樣提升煮米飯效率還會(huì)讓米飯的香味釋放的更多。

4、使用完畢后將鍋體擦拭干凈，讓氧化物不附著在鍋底或者表面上，用水浸泡然后擦拭就可以了，這樣可以提高電熱鍋使用效率。