技巧四：做好售后服務，積累忠誠顧客

　　關(guān)于回轉(zhuǎn)火鍋店管理技巧怎么實施，顧客就是上帝，是營業(yè)額的源泉。所以顧客永遠是衣食父母，尤其是忠誠顧客，這不僅在于后續(xù)消費，更為重要的是他們能為你帶來口碑傳播，使忠誠顧客的數(shù)量越滾越大，市場也就越來越大。

合伙經(jīng)營：

　　此類回轉(zhuǎn)火鍋店是有幾個人分別出資、或分別以技術(shù)、設備、營業(yè)場地、資金等聯(lián)合開辦火鍋店，進行經(jīng)營。在經(jīng)營上一般也不受其它餐飲企業(yè)牽制，遇到各種問題，由合伙人一致協(xié)商解決。其優(yōu)點有：在達成經(jīng)營共識的前提下，解決開店遇到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營品種等問題，可以發(fā)揮各自優(yōu)勢，團結(jié)互助，形成合力；可以互相 制約，彌補不足之處，建立監(jiān)督機制；與市場聯(lián)系緊密，信息較多，可以隨時調(diào)整經(jīng)營品種，把握市場動態(tài)，緊跟消費者需求。其不足之處為：合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛，其中一個合伙人不負責任或脫離合伙關(guān)系，經(jīng)營便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟損失。 因此，要采取合伙經(jīng)營火鍋店，需要達成共同的經(jīng)營意識，具有較高的素質(zhì)，要訂立合伙經(jīng)營協(xié)議書，明確責權(quán)利及利潤分配等。

旋轉(zhuǎn)火鍋設備前景分析

　　火鍋是一個傳統(tǒng)的菜系，一直以來深受老百姓的喜愛，另外由于火鍋獨有的品種多樣，營養(yǎng)合面的特點，在現(xiàn)代健康飲食理念的指引下更加受到人們的青睞，這就為火鍋的發(fā)展奠定了強大的消費基礎，而回轉(zhuǎn)火鍋做為一種“繼承傳統(tǒng)、發(fā)展未來”的新型餐飲模式，在不失傳統(tǒng)火鍋口味的基礎上，更加貼合現(xiàn)代都市人的生活節(jié)奏，隨著回轉(zhuǎn)火鍋概念的深入人心，消費群體將會越來越龐大，做為回轉(zhuǎn)火鍋項目的投資者也必將迎來回轉(zhuǎn)火鍋的黃金發(fā)展期。