農(nóng)村“流動(dòng)餐廳”急需延伸監(jiān)管鏈條云南農(nóng)創(chuàng)農(nóng)業(yè)科技有限公司
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公司簡(jiǎn)介：云南農(nóng)創(chuàng)農(nóng)業(yè)科技有限公司是一家專業(yè)從事名貴重樓、白芨等品種的研發(fā)、規(guī)范種植產(chǎn)品加工、集中銷售的一體化公司。
　　經(jīng)過多年的研發(fā)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐，依托中國(guó)科學(xué)院植物研究所、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)良好的技術(shù)支撐，現(xiàn)公司已具備了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的種植技術(shù)和加工能力，在重樓、白芨等名貴中藥材良種選育、組培快繁、規(guī)范性栽培及產(chǎn)品深加工方面取得了極大的進(jìn)步。選育出優(yōu)良的重樓、白芨原種用于工廠化育苗和大田種植，有效的解決了重樓、白芨產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵技術(shù)問題，現(xiàn)公司在種植技術(shù)方面已榮獲了多項(xiàng)技術(shù)專利。在規(guī)范化種植方面，公司為種植戶提供優(yōu)良的種苗、專利種植技術(shù)、產(chǎn)品現(xiàn)金收購(gòu)及成品銷售等服務(wù)，在中國(guó)中藥材產(chǎn)業(yè)開發(fā)中發(fā)揮重要的示范帶動(dòng)作用。

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相關(guān)資訊 　　憑借方便快捷、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的優(yōu)勢(shì)，“流動(dòng)餐廳”目前已成為很多地方農(nóng)村操辦婚喪嫁娶、喬遷、祝壽等集體聚餐的首選。但農(nóng)村“流動(dòng)餐廳”在帶來便利的同時(shí)，也因其無固定攤點(diǎn)且流動(dòng)性大、人員臨時(shí)拼湊打“游擊戰(zhàn)”、設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋、就餐人員比較集中，使得食品衛(wèi)生條件、從業(yè)人員健康、食品原料采購(gòu)、餐飲具清洗消毒、加工操作過程等環(huán)節(jié)很難得到監(jiān)管。 

針對(duì)農(nóng)村“流動(dòng)餐廳”服務(wù)現(xiàn)狀，雖然各地近年出臺(tái)了相關(guān)的管理法中國(guó)金屬絲繩網(wǎng):http://www.jinshusisheng.ieyou.net/ 規(guī)，但由于農(nóng)村群眾食品安全意識(shí)和法律意識(shí)不強(qiáng)，造成申報(bào)登記和備案率很低，往往使之流于形式。同時(shí)，也因基層食品監(jiān)管人員有限，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督也往往成了“空白”。有鑒于此，農(nóng)村“流動(dòng)餐廳”急需補(bǔ)足監(jiān)管短板，延伸監(jiān)管鏈條，多方協(xié)同，確保農(nóng)村群眾“舌尖上的安全”。

首先，食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門要逐步推行廚師等級(jí)制、營(yíng)業(yè)人員健康上崗制、餐具消毒制等相關(guān)管理制度，規(guī)范“流動(dòng)餐廳”守法、有序經(jīng)營(yíng)。

其次，“流動(dòng)餐廳”從業(yè)人員要定期參加食品藥品監(jiān)督管理部門組織的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，考核合格后方可從事相關(guān)工作。

第三，要發(fā)揮基層組織的監(jiān)督作用。由村委會(huì)負(fù)責(zé)對(duì)入村“流動(dòng)餐廳”進(jìn)行登記，查驗(yàn)其證件是否齊全有效。由村委會(huì)指定村紅白理事會(huì)負(fù)責(zé)人和雇主共同與“流動(dòng)餐廳”經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人簽訂三方合同，保證飯菜質(zhì)量達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

最后，提高農(nóng)民食品安全意識(shí)。相關(guān)部門要通過各種途徑加強(qiáng)食品安全宣傳，營(yíng)造輿論氛圍，提高農(nóng)民朋友的食品安全意識(shí)。