用啤酒烹制菜肴，不僅去異、壓腥，還能增香、增風味。啤酒鴨火鍋是在貴州

風味菜肴“啤酒鴨”的基礎上演變而成啤酒鴨火鍋是四川近兩年新興的品種，

已風行全國，它起源于重慶。傳說當初是一位食客吃火鍋時不慎將一杯啤酒打

翻入鍋，頓時奇香四溢，其味誘人，遂由此興起用啤酒調制火鍋。啤酒鴨是下

飯佐酒佳肴，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，并兼有清熱、

開胃、利水、除濕之功效。

沒有播種，何來收獲；沒有辛苦，何來成功；沒有磨難，何來榮耀；沒有黯淡

，何來輝煌。成功的人是跟別人學習經驗，失敗的人只跟自己學習經驗。

新鄉(xiāng)新食尚小吃培訓學校培訓特色鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、火鍋兔、火鍋魚、

麻辣香鍋、鴛鴦火鍋、麻辣香鍋魚、啤酒鴨火鍋、羊肉火鍋、砂鍋燉肉、燒烤

、鹵菜、早點、牛肉湯、米線、土豆粉、麻辣燙、酸辣粉、肉夾饃、醬香餅、

烤魚、關東煮、油炸小吃、鴨血粉絲、烤鴨、火鍋、、千層餅、雞蛋灌餅

鐵板燒、蓋澆飯、炒飯炒面、煲仔飯、木桶飯、久久鴨脖牛肉面、熱干面、

灌湯包、面點、炸雞漢堡、蛋糕、西點、面包、奶茶、飲品等多種小吃技術培

訓項目。

培訓內容：鴨子的選擇，鴨子的處理技術，底料的配制，料的炒制，高湯的制作技術

1、學習期間學校包吃包住以及練習時所用的食材！

2、老師一對一現(xiàn)場教學，手把手教！全程陪同學員練習。

3、隨到隨學，不限制學習時間，直到學會為止！

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一八五三七三零六零一九

新鄉(xiāng)新食尚小吃培訓

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