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英文名：Xylitol  

分子式：C5H12O5；分子量：152.15。

性狀：木糖醇是從玉米芯、甘蔗渣等物質(zhì)中提取的、純天然的新型甜味劑，甜度相當于蔗糖，

外觀：為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，幾乎無臭，有清涼甜味，極易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，熔點92～96℃，沸點216℃，熱穩(wěn)定性好。10%水溶液的PH值5.0～7.0。  

用途:營養(yǎng)甜味劑，主要供糖尿病患者和作為防齲齒用甜味劑。保濕型。          

限量：糖果、糕點、飲料、果醬、均GMP；八寶粥罐頭35g/kg。

毒性：可安全用于食品（FDA，§172.395，2000）；ADI值不作特殊規(guī)定。

含量：99%。  

無錫市百瑞多化工產(chǎn)品有限公司還供應以下產(chǎn)品

甜味劑：D-木糖、乳糖、三氯蔗糖、山梨醇（山梨糖醇）、甜菊糖、甘露醇、木糖醇、低聚果糖（蔗果低聚糖）、低聚異麥芽糖醇、索馬甜（非洲竹芋甜素）、等。

增稠劑：

刺槐豆膠、瓜爾豆膠、果膠、黃原膠（漢生膠）、聚丙烯酸鈉、卡拉膠、酪蛋白、羥丙基甲基纖維素、羥乙基纖維素乙基醚、瓊脂、瓊脂粉、海藻酸鈉、葫蘆巴膠（香豆膠）、結(jié)冷膠、海藻酸丙二醇酯、田菁膠、阿拉伯半乳聚糖（松膠）、羧甲基纖維素鈣、黃芪膠、殼聚糖、可得然膠、黃蓍膠、羥乙基纖維素、沙蒿籽膠、普魯蘭多糖、蘋果果膠、羥丙基淀粉（羥丙基淀粉醚）、魔芋微粉、二氧化硅、魔芋粉（魔芋膠、魔芋甘露聚糖）、紅藻膠、酪蛋白酸鈉、醋酸酯淀粉等。

維生素系列：

          維生素A、維生素B1、維生素B2（核黃素）、維生素B6、維生素C、維生素E、煙酸（維生素B3）等。

氨基酸系列：

煙酰胺、甘氨酸、L-賴氨酸、DL-蛋氨酸、L-半胱氨酸、L-色氨酸、牛磺酸、L-亮氨酸、L-異亮氨酸、L-精氨酸、L-精氨酸鹽酸鹽、L-蛋氨酸、L-谷氨酸、L-肉堿等。

營養(yǎng)強化劑：

檸檬酸鈣、檸檬酸亞鐵、葡萄糖酸鋅、氯化膽堿、大豆分離蛋白、水解動物蛋白、甘油磷酸鈉、泛酸鈣、水解動物蛋白、生物碳酸鈣（沉淀碳酸鈣，輕質(zhì)碳酸鈣）、等。

防腐劑：

山梨酸鉀、山梨酸鈉、脫氫乙酸鈉、高溫超霸防腐劑、雙乙酸鈉、尼泊金乙酯（對羥基苯甲酸乙酯）、納他霉素（游霉素，海松素）、聚賴氨酸、魚精蛋白、單辛酸甘油酯、羥甲基甘氨酸鈉、尼泊金甲酯、尼泊金丙酯等。

調(diào)味劑：

          己二酸、干貝素（琥珀酸二鈉）、大豆組織蛋白、DL-酒石酸、L-酒石酸、富馬酸、I+G、呈味核苷酸二鈉、L-谷氨酸鈉、β-環(huán)狀糊精等。

抗氧化及改良劑：

磷酸氫二鉀、EDTA-2Na(乙二胺四乙酸二鈉)、酒石酸氫鉀、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、琥珀酸（丁二酸）、醋酸鈣、酒石酸鈉、復合磷酸鹽、六偏磷酸鈉、亞硫酸氫鈉、連二亞硫酸鈉(保險粉)、    L-半胱氨酸鹽酸鹽等。

抗氧化劑：

葡萄糖氧化酶、植酸（肌醇六磷酸）、TBHQ（叔丁基對苯二酚）、BHT（二丁基羥基甲苯）、BHA（丁基羥基茴香醚）、茶多酚、抗壞血酸鈣、檸檬酸三乙酯、DLTP等。

乳化劑：

硬脂酰乳酸鈣、單硬脂酸甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、吐溫-80、司盤-80、微晶纖維素、硬脂酸鎂、蔗糖脂肪酸酯-11、蔗糖脂肪酸酯-15等。

酶制劑：

木瓜蛋白酶、果膠酶、a-淀粉酶、纖維素酶、胃蛋白酶、麥芽糖酶、半纖維素酶、乳糖酶、β-葡聚糖酶、葡萄糖異構酶、糖化酶等。

香辛香料：

薄荷腦、薄荷油、乙基麥芽素、香蘭素、乙基麥芽酚、乙基香蘭素等。

其他食品添加劑：

單寧酸（鞣酸，鞣質(zhì)）、丙二醇、膽酸鈉（牛膽酸鈉）。