制作壓鍋菜選擇食材技巧專業(yè)培訓(xùn)石鍋魚技術(shù)
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傳統(tǒng)的火鍋都是直接烹飪的,沒有什么營(yíng)養(yǎng)保障,這樣的營(yíng)養(yǎng)制作方式,可以保證美食的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。壓力山大壓鍋菜以老湯壓制,壓完的成品略帶湯汁,全部入味,還能完整保留食物本身的營(yíng)養(yǎng),呈現(xiàn)出干香味濃,原汁原味的美妙味覺,色香味俱全。打開你全部的味蕾,讓人欲罷不能。多元化的菜品系列,種類十分的全面,食客都喜歡吃,自然可以有著諸多的人氣。壓力山大壓鍋菜由五大類別組成,六大招牌壓鍋菜,少林白玉參、武當(dāng)魚頭鮮等六大招牌是壓力山大壓鍋菜的鎮(zhèn)店之寶,還會(huì)根據(jù)季節(jié)和地域?qū)α蟛诉M(jìn)行華山論劍,推選出當(dāng)季銷量好的一派,墊底者直接出局。
我校現(xiàn)在針對(duì)以下學(xué)校進(jìn)行招生:(漯河、周口、保定、安陽(yáng)、鶴壁、邢臺(tái)、駐馬店、邯鄲、臨汾、長(zhǎng)治、開封、鄭州、南陽(yáng)、濮陽(yáng)、新鄉(xiāng)、許昌商丘、運(yùn)城、菏澤、三門峽、濟(jì)源、平頂山、焦作、濟(jì)寧、洛陽(yáng)、聊城、信陽(yáng)、晉城)
火爆精品項(xiàng)目:
1.串串香2.烤冷面3.雞翅包飯4.章魚小丸子5.狼牙土豆6.萬(wàn)人迷薯?xiàng)l7.冷鍋串串8.布袋饃9.月亮饃10.脆皮玉米11.轟炸大魷魚12.臺(tái)灣飯團(tuán)13.壽司14.披薩15.蜂蜜花生16.靈寶肉夾饃17.蛋撻18.驢肉火燒19.炒板栗20.炒山楂21.冰糖葫蘆22.云南怪味雞塊23.里脊肉扒餅24.麻辣爆肚25.鴨血粉絲湯26.臭豆腐27.上海生煎28.雞蛋仔29.烤面筋?30.鐵板魷魚31.冒菜32.鐵板豆腐33.大臉雞排34.炸雞35.土耳其烤肉36.卷涼皮37.熏肉大餅38.鹵肉卷餅39.雜糧煎餅?40.雞蛋灌餅41.煎餅果子42.餅卷菜43.燜罐烤肉44.開心花甲45.麻辣小龍蝦46.麻辣香鍋47.秦朝瓦罐面1600元48.沙縣小吃49.鍋?zhàn)邢盗?0.農(nóng)夫烤山雞51.醬烤海鮮52.瓦罐煨湯53.梅州鹽焗雞54.阿利茄汁面55.南京鹽水鴨56.新疆椒麻雞58.香醬大盆骨
我校餐飲特點(diǎn):
一、健康營(yíng)養(yǎng)、口味獨(dú)特,駐足聞香
二、成品自控,出品快捷
三、適應(yīng)廣泛,選址容易
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五、傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生活的完美結(jié)合。
新鄉(xiāng)新美味小吃培訓(xùn)
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