研究發(fā)現(xiàn)，沙棘黃酮及其β-谷固醇、甜菜堿等活性物質(zhì)具有降低血壓、防止動脈粥樣硬化、降低血粘度、降低血液中膽固醇、提高高密度脂蛋白及清除血管壁的沉積物、增加冠狀動脈血流量和增強心功能等作用。沙棘黃酮可以通過清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、緩解心絞痛和改善心功能的作用，并有助改善腦缺血，提高大腦供氧能力，從而對腦血管病及偏癱、癡呆等癥有一定康復(fù)作用。

沙棘總黃酮等生物活性成分對免疫系統(tǒng)的多環(huán)節(jié)都具有不同程度的調(diào)節(jié)能力，對體液免疫有明顯的調(diào)節(jié)作用，還有一定的抗過敏作用，因而臨床可用其治療多種免疫系統(tǒng)免疫功能低下及人體新陳代謝功能不足等病癥。黃酮類化合物還可調(diào)節(jié)甲狀腺功能，有助甲狀腺功能亢進(jìn)恢復(fù)。

據(jù)營養(yǎng)學(xué)家化驗測定，沙棘果中除含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物外，還含有人體必需的多種維生素和礦物質(zhì)。其中維生素C（抗壞血酸）、E（生育粉）、A（胡蘿卜素）、K的含量，幾乎居一切果蔬之冠。尤以維生素C的含量最高，每百克沙棘果中含量達(dá)800—850毫克，高的可達(dá)2100毫克，比獼猴桃高3—4倍，比桔子高10—15倍，相當(dāng)于山楂果的20倍，葡萄的200倍，另外，每百克果中含維生素E15—220毫克；胡蘿卜素的含量為500—800毫克，有的高達(dá)1400毫克，相當(dāng)于含量較高的豆油的20—30倍，另有少量維生素B1、B2、B6、B12、K、D及葉酸（VBC）和菸酸（VPP），故有維生素寶庫之稱。沙棘果中所含11%的脂肪（籽油中含4%）沙棘油是脂肪酸甘油脂，有棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等18種脂酸的混合物，大部分為不飽和脂肪酸，及易被人體吸收，并能降低血液中的脂固醇和甘油三脂，可有效地防治動脈粥樣硬化和冠心病。

1、對心血管疾病的防治作用

沙棘果與沙棘葉中提取的總黃酮（TFH），是含有7種黃酮的一組化合物，其中含量較高的為異鼠李素及槲皮素。沙棘總黃酮可使心絞痛緩解，心功能及缺血性心電圖好轉(zhuǎn)，這與TFH具有增加冠狀動脈血流量、增加心肌營養(yǎng)血流量、降低心肌耗氧量、抑制血小板聚集等作用有關(guān)。經(jīng)國內(nèi)、國際專家研究證實，沙棘總黃酮對心臟功能有加強作用，可以使心肌收縮能力增強，心肌舒張功能得到改善，對垂體后葉引起的心肌缺血有明顯的對抗作用。對冠狀動脈阻塞引起的心肌梗塞的面積能明顯縮小，也能提高在常壓和低壓下的耐缺氧能力。