當氯化鎂增稠劑在果醬、各種罐頭、顆粒狀食品、軟飲料及人造奶油的生產(chǎn)中使用時，可以讓制品達到非常理想的稠度。牛奶和發(fā)酵乳中如果有有機酸加入其中時，會使得乳蛋白出現(xiàn)凝聚和沉淀，這對于酸奶飲料來說無疑是非常嚴重的問題，但要是添加了增稠劑，就能讓制品的均勻穩(wěn)定得到保證。

氯化鎂增稠劑可以用于食品生產(chǎn)中，使食品的粘稠度得到改善和增加，可以讓流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味以及穩(wěn)定性得以更好的保持。氯化鎂增稠劑的使用提高了食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，讓食品具有黏潤、適宜的口感，并有著乳化、穩(wěn)定或使其呈懸浮狀的作用，尤其是在酸奶的制作中就多有添加。

      氯化鎂的成本低，也很容易取得，從海水中即可提煉出來。氯化鎂的應用相當簡單：不需要控制氯化鎂的厚度，也不用擔心毒性，所以可以噴涂在太陽能板的表面。研究人員們并優(yōu)質(zhì)化退火制程，從而使電池取得優(yōu)質(zhì)的能源轉(zhuǎn)換效率。