| 黃奶油 規(guī)格：1*15kg 產(chǎn)品說(shuō)明： 是采用國(guó)外流行的最新配方及工藝配制而成，牛油香味濃郁、純正，具有很好的耐燒烤性。膏體細(xì)膩、幼滑，除黃色外另有白色可供選擇。 產(chǎn)品規(guī)格：15kg 儲(chǔ)存條件：請(qǐng)將產(chǎn)品儲(chǔ)存于陰涼、干燥處，避免陽(yáng)光直曬。 產(chǎn)品應(yīng)用： 1、用于各類糕點(diǎn)制作：如面包、蛋糕裱花、各類小點(diǎn)、餅干等。 2、用于糖果、冷飲制作。 3、用于速凍食品，酥類中點(diǎn)制作。 應(yīng)用實(shí)例： A、配方： 高筋面粉100%，砂糖20%，雞蛋16%，奶粉3%，酵母1%，添加劑0.5%，鹽1%，水40%左右。 B、工藝： 1、將面團(tuán)打至9成擴(kuò)展。 2、松弛30分鐘左右，然后做成橄欖型，表面劃刀 3、醒發(fā)至2倍大小后，表面刷蛋液再在原刀口上輕輕劃刀，入爐燒烤。 |
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