甲基麥芽酚

中文名稱: 2-甲基-3-羥基-4-吡喃酮

中文同義詞: 2-甲基-3-羥基-G-吡喃酮;2-甲基-3-羥基-γ-吡喃酮;2-甲基焦袂康酸;3-羥基-2-甲基-4H-吡喃-4-酮;3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮;3-羥基-2-甲基-γ-吡喃酮;巴拉酮;考靈

英文名稱: 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one

CAS號: 118-71-8

分子式: C6H6O3

分子量: 126.11

EINECS號: 204-271-8

沸點(diǎn)  205 °C

密度  1.046 g/mL at

化學(xué)性質(zhì)：白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有似焦香奶油糖特殊香氣，稀溶液呈草莓香味。

用途：GB 2760-1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制草莓、咖啡、麥芽、果仁、香草和各種水果型香精。用于面包，蛋糕有剛烤出來的風(fēng)昧。

含量：99%

包裝：25公斤紙板桶