土耳其烤肉 土耳其烤肉夾饃 土耳其烤肉卷餅  土耳其烤肉拌飯 烤肉配料

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拌飯技術(shù)

土耳其烤肉起源于古老的土耳其帝國的宮廷烤肉宴會，后來流傳至民間。因

其制作簡便、快捷，味道鮮美、獨特，而漫延整個中東地區(qū)。那壯觀的烤肉

柱，四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區(qū)，

已成為街頭一道亮麗的風景線。其經(jīng)久不衰的火爆場面令人嘆為觀止，流連

忘返。

土耳其烤肉，工藝獨特，利用專業(yè)的旋轉(zhuǎn)烤爐設(shè)備，以電為能源，微波穿透

輻射為原理，肉類烤制，可視性強，現(xiàn)場制作，成為街頭休閑快餐食品主流

。土耳其烤肉是采用十余種調(diào)味原料對牛、羊、雞等肉類進行浸泡、腌制、

處理以后，利用旋轉(zhuǎn)式烤肉機，電加熱烤制成熟以后，邊轉(zhuǎn)邊烤，邊削邊吃

，同時配上烤肉夾饃，烤肉卷餅，烤肉漢堡，加上脆爽可口的生菜，抹上特

制的醬料，讓人聞香即來，垂涎欲滴！

培訓內(nèi)容：

1.烤肉設(shè)備的使用； 2.原材料的選擇采購及處理； 3.烤肉卷餅的制作；

4.烤肉拌飯的做法；5.湯汁的配方制作； 6.烤肉腌料配方；

不限制時間，隨到隨學，老師手把手授課，學員自己動手練習，老師全程指

導培訓同，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般3天左右，視個人

情況而定。

特色米飯系列

1.石鍋拌飯2.臺灣飯團3.黃燜雞米飯4.臺灣鹵肉飯5.土耳其烤肉拌飯6.煲仔

飯7.揚州炒飯8.木桶飯9.叉燒飯10.排骨飯

1.土豆牛肉蓋澆飯2.宮保雞丁蓋澆飯3.魚香肉絲蓋澆飯4.醬爆雞丁蓋澆飯

5.糖醋里脊蓋澆飯6.麻婆豆腐蓋澆飯7.紅燒排骨蓋澆飯8.醋溜土豆絲蓋澆飯

9.西紅柿雞蛋蓋澆飯10.肉炒蒜苔蓋澆飯11.魚香茄子蓋澆飯12.香菇油菜蓋

澆飯13.紅燒肉蓋澆飯14.木須瓜片蓋澆飯15.茄汁肉丁蓋澆飯16.素三樣蓋澆

飯17.紅燒肥腸蓋澆飯18.海米白菜蓋澆飯19.家常豆腐蓋澆飯20.紅燒魚塊蓋

澆飯21.青椒肉絲蓋澆飯22.洋蔥炒蛋蓋澆飯23.醋溜瓜片蓋澆飯24.腐鹵肉蓋

澆飯

新鄉(xiāng)新食尚小吃培訓學校培訓特色鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、火鍋兔、火鍋魚、

麻辣香鍋、鴛鴦火鍋、麻辣香鍋魚、啤酒鴨火鍋、羊肉火鍋、砂鍋燉肉、燒烤

、鹵菜、早點、牛肉湯、米線、土豆粉、麻辣燙、酸辣粉、肉夾饃、醬香餅、

烤魚、關(guān)東煮、油炸小吃、鴨血粉絲、烤鴨、火鍋、、千層餅、雞蛋灌餅

鐵板燒、蓋澆飯、炒飯炒面、煲仔飯、木桶飯、久久鴨脖牛肉面、熱干面、

灌湯包、面點、炸雞漢堡、蛋糕、西點、面包、奶茶、飲品等多種小吃技術(shù)培

訓項目。

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