洋槐蜜呈水白色、淡黃色，透明狀，色澤清亮，口感清甜，有槐花特有的清香味，具有槐花香味，不易結(jié)晶，果糖比率高，果糖極易被人體吸收利用，且轉(zhuǎn)變成脂肪的能力小于葡萄糖，適合青少年與中老年人服用，為上等蜂蜜。

洋槐蜜是我國出口的上等蜂蜜，特點為顏色淺(但因生長環(huán)境不同顏色深淺也有不同)、味鮮潔、甜而不膩、有洋槐特有的清香味，不容易結(jié)晶。

棗花蜂蜜，又名棗樹蜂蜜，淺琥珀色、琥珀色或深色，鐵紅色最佳，質(zhì)地濃稠，滋味甜膩，回味重，具中草藥芳香味，不易結(jié)晶，結(jié)晶后呈粗粒狀。

內(nèi)含豐富的葡萄糖、果糖和多種維生素及礦物質(zhì)。主要有： 糖 類：果糖含量極高。 維生素：以維生素C的含量特別高。 礦物質(zhì)：含有較多的鐵和銅。

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蜂蜜可用于體弱多病、病后恢復的輔助治療?；加懈哐獕旱睦先?，每天早、晚各飲1杯蜂蜜水是非常有益的，因為蜜中的鉀進入人體后有排鈉的作用，可維持血中電解質(zhì)平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；對于肺結(jié)核、胃腸道潰瘍等慢性病患者，蜂蜜是良好的營養(yǎng)品，能增強體質(zhì)。此外，還可直接用蜂蜜外敷或涂抹來治療刀傷、創(chuàng)傷和燒燙傷、凍瘡。蜂蜜還是一種天然的美容佳品。作為潤膚劑經(jīng)常外擦，對皮膚的表皮、真皮起直接營養(yǎng)作用，可促進細胞新生，增強皮膚的新陳代謝能力。