1.降低人為差錯(cuò)
(1)各操作室必須有足夠的面積和空間,以防止因場(chǎng)地?fù)頂D而造成操作上的差
錯(cuò)。
(2)待驗(yàn)品、合格品和不合格品存放區(qū)必須分開(kāi)設(shè)置,以防因存放混亂而造成
生產(chǎn)上的差錯(cuò)。
(3)設(shè)置專(zhuān)門(mén)的中央稱量室,且其凈化級(jí)別與生產(chǎn)區(qū)相同。
2.防止藥品交又污染
(1)為防止污染,對(duì)進(jìn)入潔凈室的人和物必須進(jìn)行凈化處理。
(2)為防止生產(chǎn)原料的污染,各種物料必須分類(lèi)、分區(qū)放置同時(shí),應(yīng)有防止取
樣時(shí)污染的設(shè)施和措施。
(3)β-內(nèi)酰胺類(lèi)藥品生產(chǎn)應(yīng)使用專(zhuān)用廠房和專(zhuān)用設(shè)備,廠房應(yīng)裝有防塵及捕塵
設(shè)施,室內(nèi)要保持正壓,與相鄰房間或區(qū)域之間要保持相對(duì)負(fù)壓,空調(diào)系統(tǒng)的排氣
應(yīng)經(jīng)凈化處理。
(4)工藝過(guò)程產(chǎn)生粉塵、有害物質(zhì)、易燃、易爆物質(zhì)的工序,其操作室與其它
房間或區(qū)域之間應(yīng)保持相對(duì)負(fù)壓。走廊的潔凈度應(yīng)同生產(chǎn)房間相同。
(5)建筑物要求密閉,不使外界未經(jīng)凈化的空氣進(jìn)入潔凈廠房,并且要設(shè)有“
三廢”處理設(shè)施和防止昆蟲(chóng)、動(dòng)物進(jìn)入的措施。
(6)潔凈廠房操作室內(nèi)的地面、墻壁和頂棚等,要使用發(fā)塵量小的建筑材料,
且經(jīng)得起消毒、清潔和沖洗。
廠房配置與空間
廠房應(yīng)依作業(yè)流程需要及衛(wèi)生要求,有序而整齊的配置,以避免交叉污染。
廠房應(yīng)具有足夠空間,以利設(shè)備安置、衛(wèi)生設(shè)施、物料貯存及人員作息等,以確保食品之安全與衛(wèi)生。食品器具等應(yīng)有清潔衛(wèi)生之貯放場(chǎng)所。
制造作業(yè)場(chǎng)所內(nèi)設(shè)備與設(shè)備間或設(shè)備與墻壁之間,應(yīng)有適當(dāng)之信道或工作空間,其寬度應(yīng)足以容許工作人員完成工作(包括清洗和消毒),且不致因衣服或身體之接觸而污染食品、食品接觸面或內(nèi)包裝材料。
檢驗(yàn)室應(yīng)有足夠空間,以安置試驗(yàn)臺(tái)、儀器設(shè)備等,并進(jìn)行物理、化學(xué)、官能及(或)微生物等試驗(yàn)工作。微生物檢驗(yàn)場(chǎng)所應(yīng)與其他場(chǎng)所適當(dāng)區(qū)隔,如未設(shè)置無(wú)菌操作箱者須有效隔離,惟易腐敗即食性成品工廠之微生物檢驗(yàn)室應(yīng)有效隔離。如有設(shè)置病原菌操作場(chǎng)所應(yīng)嚴(yán)格有效隔離。
廠房區(qū)隔
凡使用性質(zhì)不同之場(chǎng)所(如原料倉(cāng)庫(kù)、材料倉(cāng)庫(kù)、原料處理場(chǎng)等)應(yīng)個(gè)別設(shè)置或加以有效區(qū)隔。
凡清潔度區(qū)分不同(如清潔、準(zhǔn)清潔及一般作業(yè)區(qū))之場(chǎng)所,應(yīng)加以有效隔離
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