甲基麥芽酚

英文名稱：3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one

CAS 編號：118-71-8

包裝規(guī)格：25kg

規(guī)格型號：99%

別名: 2-甲基-3-羥基-G-吡喃酮;2-甲基-3-羥基-γ-吡喃酮;2-甲基焦袂康酸;3-羥基-2-甲基-4H-吡喃-4-酮;3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮;3-羥基-2-甲基-γ-吡喃酮;巴拉酮;考靈

英文名稱: 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one

CAS號: 118-71-8

分子式: C6H6O3

分子量: 126.11

熔點: 160-164 °C(lit.)

沸點: 205 °C

密度: 1.046 g/mL at 25 °C

折射率: n20/D 1.541

FEMA: 2656

閃點: 198 °F

化學(xué)性質(zhì): 白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有似焦香奶油糖特殊香氣，稀溶液呈草莓香味。易揮發(fā)，93℃升華。1g樣品溶于82 ml水、21 ml乙醇、80 ml甘油或28 ml的丙二醇，微溶于苯、乙醚，不溶于石油醚。

天然品存在于炒麥芽、松針和菊苣等中。

用途: 食用香料。

     常用于日用品香精配方，但用量極低。用于松針、玫瑰型，有溫甜效用。主要用以配制草莓、咖啡、麥芽、果仁、香草和各種水果型香精。用于面包，蛋糕有剛烤出來的風昧。而且普遍可作增甜劑。

銷售價格：105

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