使用說明：巴氏消毒是利用病原體不是很耐熱的特點，通過適當?shù)臏囟群捅貢r間，將其全部殺滅。在食品生產(chǎn)中，封口后的罐或 ( 袋 ) 經(jīng)輸送帶的傳送，進入隧道式巴氏殺菌機的內(nèi)部。在巴氏殺菌機中的各個溫度區(qū)域內(nèi)，產(chǎn)品的溫度受到精細的調(diào)節(jié)。當通過隧道時，容器受到不同溫度水的噴淋，也就是預熱階段、加熱階段（殺菌階段）、和冷卻階段。殺菌機前端的逐步加熱和后端的逐步冷卻是非常重要的。這樣，既可以避免過熱而造成的口味損失，又能夠防止容器熱應力的突變而產(chǎn)生的碎瓶。在隧道式巴氏殺菌機中，安裝了多組噴淋嘴，熱水通過這些噴淋嘴噴淋到容器上，按工藝要求的不同時間和溫度，實現(xiàn)對食品的巴氏殺菌。