聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義：有機(jī)農(nóng)業(yè)是促進(jìn)和加強(qiáng)包括生物多樣性、生物循環(huán)和土壤生物活性的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)健康的整體生產(chǎn)管理體系。有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)基于明確和嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，致力于實(shí)現(xiàn)社會(huì)、生態(tài)和經(jīng)濟(jì)持續(xù)性的最佳化。

有機(jī)農(nóng)業(yè)

遵照特定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原則,在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物,不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì),遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡,采用一系列可持續(xù)的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

有機(jī)農(nóng)業(yè)在發(fā)揮其生產(chǎn)功能即提供有機(jī)產(chǎn)品的同時(shí),關(guān)注人與生態(tài)系統(tǒng)的相互作用以及環(huán)境、自然資源的可持續(xù)管理。有機(jī)農(nóng)業(yè)基于健康的原則、生態(tài)學(xué)的原則、公平的原則和關(guān)愛的原則。

有機(jī)產(chǎn)品是按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工、銷售的供人類消費(fèi)、動(dòng)物食用的產(chǎn)品，主要包括：

◆ 有機(jī)食品：即可食用的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品和加工食品，如糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲料、調(diào)味料等。

◆ 有機(jī)飼料：植物性飼料、動(dòng)物性飼料。

◆ 有機(jī)紡織品：棉、麻、蠶絲、竹纖維等紡織制成品。

目前，有機(jī)產(chǎn)品中占絕大多數(shù)的是有機(jī)食品。有機(jī)食品是指在生產(chǎn)和加工過程中不使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)的環(huán)保安全食品，它與綠色食品和無(wú)公害食品共同組成我國(guó)的安全食品。

綜合分析國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的需求趨勢(shì)以及未來國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的逐步成長(zhǎng)，有機(jī)食品無(wú)疑有著廣泛的市場(chǎng)前景。因此，通過有機(jī)認(rèn)證，可以提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高產(chǎn)品附加值。同時(shí)，通過向社會(huì)提供健康安全、環(huán)保的有機(jī)食品，也將大大提高企業(yè)在消費(fèi)者心目中的形象。

通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品，可以在產(chǎn)品最小銷售包裝上使用國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及其唯一編號(hào)（有機(jī)碼），并可在國(guó)家官方權(quán)威網(wǎng)站查詢相關(guān)獲證信息。