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參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。但是很多人把海參買回家了，卻不知道如何吃？下面給您詳細(xì)介紹一下海參怎么吃才最有營(yíng)養(yǎng)。

盡管海參的營(yíng)養(yǎng)豐富，但是如果不懂海參的吃法，在營(yíng)養(yǎng)吸收上也是會(huì)大打折扣的。很多消費(fèi)者吃了很久的海參，卻發(fā)現(xiàn)自己都是白吃了，這是怎么回事呢?

原來，有些消費(fèi)者會(huì)選擇海參蘸醋吃的這種吃法。海參千萬不要蘸醋哦！

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那么，為什么海參不能蘸醋呢？

因?yàn)?，酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。除了不要與醋同食，海參還不要與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時(shí)食用，不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。對(duì)于那些每頓飯都離不開醋的消費(fèi)者來說，可要引起注意了。

那么，如何吃海參才有營(yíng)養(yǎng)呢?今天小編就像大家推薦三種吃法：

1：熬粥

作為早餐，海參可以切碎熬粥。這種吃法比較適合平時(shí)吃海參的老年人，不但營(yíng)養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會(huì)傷胃，對(duì)于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。

2：海參雞蛋羹

將海參與少量木耳或者蝦仁切碎后，放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。

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3：蘸食

每早食一個(gè)，可蘸蜂蜜（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。

目前市面上最省事，最大化保存營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，最簡(jiǎn)單方便的食用即食海參的選擇，避免了家庭用戶泡發(fā)干海參而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失的現(xiàn)象，同時(shí)也降低了人們泡發(fā)干海參時(shí)造成的極大浪費(fèi)。

最新超低溫汽蒸和短時(shí)搶鮮工藝在一小時(shí)內(nèi)將活參制成成品，幾乎保留了海參完整營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，經(jīng)檢測(cè)其營(yíng)養(yǎng)成分高出傳統(tǒng)水發(fā)工藝海參3倍之多，幾乎保留了海參完整營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，讓人人享受只有漁民才能品嘗到的最原始海參鮮味和最高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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