單鍋、雙層、雙并、三并鍋指的是鍋的外觀，單鍋是只有一個(gè)殺菌鍋，雙層是上下結(jié)構(gòu)，下邊一個(gè)殺菌鍋，上面是熱水罐，雙并是兩個(gè)殺菌鍋，左右結(jié)構(gòu)，三鍋并是兩個(gè)殺菌鍋，外帶一個(gè)大型的熱水罐。

蒸汽式殺菌利用高溫高壓內(nèi)部環(huán)境，蒸汽浴產(chǎn)品直接接觸，具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，液料沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)，特別適合馬口鐵類易生銹的包裝產(chǎn)品。

使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角。